鴨血設(shè)備,血豆腐生產(chǎn)工藝,真空脫氣機(jī)組,真空脫氣罐
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制作血豆腐工藝
一、采血過濾
1、采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量，水一壺。
2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。
3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。
參考資料:http://www.yx-024.com/Duck-blood-curd-equipment.htm
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二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝
1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。
2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。
3、將血抽入脫氣罐內(nèi)，打開排氣閥至0.06（最低）
4、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來，發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當(dāng)加入。
三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋
1、把日期碼排好，裝好。
2、封口時需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時調(diào)試。
3、封口后裝到盤內(nèi)，每盤50盒，后裝車，每車8盤
說明:我公司提供全套血豆腐生產(chǎn)設(shè)備,并且轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方等提供一條龍服務(wù)!
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真空脫氣機(jī),真空脫氣罐,真空脫氣器,真空脫氣機(jī)組
玉祥機(jī)械真空脫氣機(jī)組是包括真空脫氣機(jī)、真空泵和濃漿泵。它利用真空抽吸作用去除物料中的空氣（氧氣），抑制氧化和褐變，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。同時除去懸散微粒附著的氣體，防止微粒上浮，有效地改善產(chǎn)品的外觀，還可以減少灌裝及高溫滅菌時的起泡，改善產(chǎn)品的外觀，還可以減少容器內(nèi)壁的腐蝕。本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，真空系統(tǒng)設(shè)計先進(jìn)、可靠，是果汁和食品生產(chǎn)中非常重要的工藝設(shè)備。
參考資料:http://www.yx-024.com/Food-Machinery.htm
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在果汁加工中，果汁的去氧主要是采用真空法進(jìn)行脫氣去氧，即是果汁在真空狀態(tài)下分散成薄膜或霧點而脫去氧或其它氣體；真空脫氣機(jī)組是適用于各種果汁飲料或其它液態(tài)食物在真空狀態(tài)下進(jìn)行脫氣去氧；經(jīng)脫氣處理后的果蔬汁飲料，可以減少或避免果汁成分的氧化，減少果汁色澤和風(fēng)味的變化。 玉祥機(jī)械生產(chǎn)銷售：包裝機(jī),真空包裝機(jī)械,液體包裝機(jī)械,熱收縮包裝機(jī),貼體包裝機(jī),吸塑包裝機(jī),打包機(jī),捆扎機(jī),封箱機(jī),三維包裝機(jī),茶葉分裝機(jī),灌裝機(jī),封口機(jī),打碼機(jī),壓蓋機(jī),旋蓋機(jī),鎖口機(jī),均質(zhì)機(jī),乳化機(jī),乳化缸,乳化罐,乳化泵,膠體磨,水粉混合泵,冷熱缸,夾層鍋,殺菌鍋,殺菌機(jī),換熱器,洗瓶機(jī),理瓶機(jī),清洗機(jī),過濾器,反滲透裝置,軟化水裝置,礦泉水純凈水設(shè)備,飲料泵,衛(wèi)生泵,轉(zhuǎn)子泵,螺桿泵,斬拌機(jī),注射機(jī),魚肉機(jī),煙熏爐,破骨機(jī),碎骨機(jī),鋸骨機(jī),滾揉機(jī),嫩化機(jī),松肉機(jī),打漿機(jī),拌餡機(jī),攪拌機(jī),絞肉機(jī),切肉機(jī),刨肉機(jī),灌腸機(jī),提升機(jī),料車,鴨血豆腐設(shè)備,真空脫氣機(jī),汽水混合機(jī),油炸鍋,電炸爐,電餅鐺,烤餅機(jī),烤禽箱,平扒爐,爆谷機(jī),炒貨機(jī),脫毛機(jī),粉條機(jī),粉絲機(jī),豆腐皮機(jī),切菜機(jī)等歡迎選購。
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