China Hotpot Industry Development Conference 2019

同期舉辦：上海國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

展會(huì)時(shí)間：2019年05月29日-31日

展會(huì)地址：國(guó)家會(huì)展中心-上海虹橋

聯(lián)合主辦

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

四川省火鍋協(xié)會(huì)

上海高登商業(yè)展覽有限公司

關(guān)于中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)作為中國(guó)火鍋領(lǐng)域最重要的行業(yè)盛典活動(dòng)，大會(huì)以“共享資源，共贏未來(lái)”為宗旨，以“聚合創(chuàng) 變，共享蔚藍(lán)”為主題，面向行業(yè)，服務(wù)企業(yè)，著力于積極引領(lǐng)和促進(jìn)全國(guó)火鍋行業(yè)加快實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新階段。大會(huì)匯聚 了全國(guó)各地的火鍋百?gòu)?qiáng)企業(yè)與國(guó)內(nèi)外知名火鍋供應(yīng)服務(wù)品牌商以及全球近50個(gè)國(guó)家與地區(qū)的海外客商參會(huì)，通過(guò)行業(yè)專(zhuān)家、 企業(yè)家追蹤當(dāng)下行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)話題，針對(duì)消費(fèi)升級(jí)，新零售、電商化、資本賦能、品牌符號(hào)等多維度，多視角進(jìn)行專(zhuān)題討 論，探討新經(jīng)濟(jì)形態(tài)下火鍋行業(yè)的創(chuàng)新變革。同時(shí)，帶給業(yè)界許多新技術(shù)、新設(shè)備、新食材、新產(chǎn)品，助力火鍋行業(yè)的創(chuàng)新發(fā) 展。大會(huì)還將發(fā)布2018年度涌現(xiàn)出來(lái)的全國(guó)火鍋百?gòu)?qiáng)企業(yè)和200強(qiáng)門(mén)店榜單，以及受到廣大消費(fèi)者歡迎的火鍋代表品牌企業(yè) 等。通過(guò)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)的窗口，集中展示火鍋產(chǎn)業(yè)的新力量，感知火鍋產(chǎn)業(yè)新文化，了解火鍋產(chǎn)業(yè)新品類(lèi)，對(duì)接火鍋 產(chǎn)業(yè)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)南北交融，智慧分享，搭建學(xué)習(xí)促進(jìn)、共同創(chuàng)新的資源平臺(tái)。

關(guān)于上海國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

上海國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)：SHCE）作為中國(guó)地區(qū)最高規(guī)格火鍋領(lǐng)域?qū)�業(yè)采購(gòu)盛會(huì)，展會(huì)以“火鍋舌尖上的中國(guó)，走出國(guó) 門(mén)”為主題。在2017中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告，火鍋產(chǎn)業(yè)總銷(xiāo)售額為11700萬(wàn)元，銷(xiāo)售額保持在20%以上的增長(zhǎng)速度。其中，上海、重 慶、深圳等地的火鍋消費(fèi)表現(xiàn)強(qiáng)勁，成為傲視全國(guó)的領(lǐng)先板塊。上海現(xiàn)擁有2800萬(wàn)人口的國(guó)際化特大型城市和65000余家餐飲企 業(yè)的品牌集散地，每年都有超過(guò)7000人外籍人士成為新上海人，預(yù)計(jì)2020年上海的外籍移民將達(dá)到80萬(wàn)。伴隨外籍人士在中國(guó)飲 食習(xí)慣的改變，都將為中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與文化交流提供沃土，同時(shí)也為中國(guó)火鍋企業(yè)走出國(guó)門(mén)開(kāi)啟一扇窗口。展會(huì)將吸引來(lái)自 全國(guó)數(shù)百家火鍋連鎖企業(yè)與數(shù)千家火鍋供應(yīng)企業(yè)前來(lái)參展，以及數(shù)十萬(wàn)名火鍋與餐飲領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家參會(huì)。開(kāi)啟探索、創(chuàng)變之路！

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手

為更好的給中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一個(gè)宣傳、展示與合作的交流平臺(tái)。自2019年5月開(kāi)始，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與上海高登商業(yè)展 覽有限公司將中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大展大會(huì)與上海國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)共同定于2019年05月29日-31日在上海國(guó)家會(huì)展中心召開(kāi)。活動(dòng) 計(jì)劃總展出面積為六萬(wàn)平米，共涉及火鍋用冷凍調(diào)理食品、原料輔料、火鍋底料、魚(yú)糜及肉糜制品、火鍋相關(guān)設(shè)備及火鍋連鎖企 業(yè)等六大主題板塊涵蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，展會(huì)將以上海為窗口依托強(qiáng)大的中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)需求，全力打造成亞太地區(qū)頂級(jí)影響力的火鍋 行業(yè)專(zhuān)業(yè)采購(gòu)盛會(huì)，希望展會(huì)的舉辦能幫助國(guó)內(nèi)外火鍋與餐飲領(lǐng)域供應(yīng)鏈企業(yè)把握創(chuàng)新形式、消費(fèi)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，確立正確的 企業(yè)戰(zhàn)略決策。屆時(shí)，有來(lái)自全國(guó)各地區(qū)數(shù)十萬(wàn)名火鍋與餐飲領(lǐng)域?qū)�業(yè)人士齊聚上海，共商“火鍋舌尖上的中國(guó)”發(fā)展大計(jì)。

同期活動(dòng)

會(huì)同期將舉辦世界四川火鍋宴上海分賽、火鍋炒料比賽、國(guó)際進(jìn)出口食品政策與法律法規(guī)交流會(huì)、進(jìn)出口食品報(bào)關(guān)報(bào)檢 政策論壇會(huì)議、“全球葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系”(CWE)品鑒、中法牛肉貿(mào)易懇談會(huì)、中澳活畜貿(mào)易及法律法規(guī)研討會(huì)、中國(guó)西班 牙牛羊肉技術(shù)商貿(mào)交流會(huì)、中國(guó)進(jìn)口食材品鑒會(huì)、中央廚房建設(shè)與創(chuàng)新發(fā)展論壇、微波加熱與餐飲包裝材料峰會(huì)、冷鏈物流與 餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展高峰論壇、優(yōu)秀廚師烹飪創(chuàng)意錦標(biāo)賽、餐飲新零售極致創(chuàng)業(yè)大會(huì)、旅游餐飲買(mǎi)家見(jiàn)面會(huì)、進(jìn)口食品采購(gòu)商洽談 會(huì)、等多場(chǎng)論壇與活動(dòng)

展出大類(lèi)

火鍋底料及調(diào)味料：火鍋底料（干鍋/冒菜/麻辣燙/牛羊雞魚(yú)底料等）、蘸料、豆瓣醬、油脂麻醬、香油、辣椒油、花椒油等；

火鍋特色食材及涮品：牛羊肉、海鮮類(lèi)，魚(yú)糜及肉糜制品、丸子，菌菇類(lèi)，毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、火鍋面、豆制品等；

冷凍調(diào)理食品：火鍋調(diào)理制品、冷凍禽肉類(lèi)調(diào)理制品；冷凍水產(chǎn)、速凍面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品(煙熏)制品等；

原料輔料：冷凍食品原料、配料、香料、食品添加劑等；

火鍋飲品：酒精類(lèi)飲品（白酒，黃酒，啤酒等），非酒精類(lèi)飲品（涼茶，碳酸性飲料等），現(xiàn)調(diào)飲品，冰淇淋甜品等；

火鍋相關(guān)設(shè)備：電磁爐、洗碗機(jī)、食品加工設(shè)備、包裝設(shè)備、速凍設(shè)備、火鍋加工相關(guān)配套設(shè)備、中西廚房設(shè)備、不銹鋼廚具、冷凍食品展示柜及火鍋?zhàn)酪蔚龋?/div>