新鄉(xiāng)美食中心鋪蓋面技術(shù)培訓(xùn)面向全國(guó)各地區(qū) 石家莊 太原 沈陽(yáng) 長(zhǎng)春 南京 杭州 合肥 福州 南昌等招收學(xué)員 河南鋪蓋面制作方法 傳授正宗雞湯鋪蓋面做法 2016新配方鋪蓋面培訓(xùn)班 哪里可以學(xué)到正宗鋪蓋面技術(shù)

鋪蓋面又名荷葉珍珠面，最早是山城重慶的一種風(fēng)味小吃，鋪蓋面的制作形狀即像鋪蓋一樣的面條，跟普通一般的面條相比其形狀、味道、口感、制作工藝流程都有所不同，面條在中國(guó)餐飲文化中有著2千多年的歷史，鋪蓋面是面條的衍生，在長(zhǎng)期演變中、鋪蓋面味道不斷推陳出新、精益求精。發(fā)展到今天，其面料、佐料和調(diào)料已變得十分新穎，符合更多食客的口味了。

鋪蓋面的制作看似簡(jiǎn)單，通常是在揉著比較硬的面團(tuán)上，通過(guò)兩只手掌的夾、扯等動(dòng)作，從面團(tuán)上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均勻后下鍋煮熟即可出鍋。出鍋后，配以傳統(tǒng)的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等，口感有肉感而不硬，下肚后渾身熱乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個(gè)人從里到外都散發(fā)著暖意。

美食中心面食培訓(xùn)項(xiàng)目大全：

河南燴面、重慶小面、紅燒牛肉面、紅燒排骨面、紅燒肥腸面、雞雜面、蘭州拉面、山西刀削面、成都擔(dān)擔(dān)面、獲嘉饸饹條、武漢熱干面、老北京雜醬面、四川涼面、香菇燉雞面、酸蘿卜老鴨面、酸菜肉絲面、牧野麻骨面、麻鴨面、紅燒牛肉面、牛肉粉面、川味怪味涼面、大排面、臊子面、砂鍋面、油潑面、粉漿面、牛骨湯面、紅燒肥腸面、茄汁面、鋪蓋面、鍋蓋面等等。

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