寧波傳成技術王老師和你一起看看目前**的釀酒設備是哪家？目前國內最先進的釀酒設備要所傳成生產的低溫釀酒設備了，你可以全國隨便咨詢下，哪家有這個產品，估計都沒有聽說過，一般市場上的釀酒設備都是高溫出酒，也就是70-80度開始出酒，酒的度數都是可以直接控制的，它不光是燃料成本降低了，口感也好于高度溫釀酒設備，歡迎大家有時間到寧波傳成考察。

釀酒技術主要分為釀造酒和蒸餾酒，喝過酒的的朋友都知道釀造酒和蒸餾酒的口感完全不一樣，蒸餾酒的酒香氣非常濃，喝起來綿柔，爽口；而釀造酒的口感非常好，果味或者糧食味比較濃郁，酒精度偏低，容易入口。

 

**種釀造酒也就是我們所說的發酵酒，這種釀造酒是在發酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，比如我們熟悉的葡萄酒、啤酒、黃酒等，時間出現的較早。釀造酒工藝在日常生活中的使用非常廣，很多朋友通過學習釀酒知識自己在家就可以釀酒喝，比如葡萄酒、黃酒。我們公司也是有國家級釀酒老師教你各種釀酒技術，因此，這種工藝技術非常普及，并且也十分成熟。

首先我們設備用的都是304不銹鋼釀酒設備廠家直銷，傳成16年專注釀酒設備研發，140種糧食水果酒技術，專注中大小型酒廠釀酒設備研發17年，從酒廠規劃到設備落地出酒，傳成配套設備齊全，釀酒設備生產線供應，140種酒的技術研發，大型發酵設備、蒸餾設備、儲酒設備，全自動釀酒設備生產灌裝線，傳成設備廠家深度定制，根據你的產量出可行方案，酒廠規劃到落地出酒傳成提供一站式服務。

第二種蒸餾酒，它的原理是在發酵終了再經蒸餾而得的高度飲料酒，有我們熟悉白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，主要特點就是酒質純，酒精度數高，這得益于它的多了一道工序：蒸餾，蒸出來的液體稱之為原漿，大部分需要進行勾兌才能夠飲用。

 

那么，通過對上面的認識，我們知道了傳統釀酒工藝的具體方法，這里小編要說說釀酒中非常重要的一個東西：酒曲，酒曲是整個釀酒過程中必不可少的。而作為具有幾千年釀酒歷史的中國，對釀酒技術做出的貢獻是發明了酒曲釀酒。大家知道糧食的含量大部分為淀粉，只有讓淀粉糖化才能夠釀出美酒，而酒曲的目的就是讓淀粉能夠徹底的糖化，經過蒸餾然后成為原酒。酒曲中含有使淀粉糖化的絲狀菌(霉菌)及促成酒化的酵母菌，中國先人從自發地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優限劣而制造酒曲，經歷了漫長的歲月。有了酒曲，有了釀酒的方法，就釀出了今天的白酒，如今，古代制曲釀酒技術的一些基本原理和方法一直沿用至今。