大型釀酒設備如何選擇

選擇大型釀酒設備要選擇哪些

商品材質要選304不銹鋼

 

加熱方式要選蒸汽式加熱    燃料分別有煤柴；煤氣；天然氣；電

 

設備優點：一鍵啟動功能，停水停電示后自動關機，

 

1、采用鍋爐蒸汽回旋設計，不糊鍋、燒鍋。

 

2、自行循環裝水蒸汽發生功能，節能、環保、安全

 

3、落地垂直式冷卻器，要選冷凝器采用多管相連，并在底部裝有一個增壓排氣管，即可便接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，又可自動保香排除雜味。

 

4、釀酒設備的投料桶要選采用多管排汽的方法，可將酒醅吹得翻流，并自動旋轉，使受熱均勻，出酒速度加快，不焦糊鍋；

 

5、設備要選密封性好：比如鍋爐、冷卻器之間采用導汽管連接，用水密封，這樣出酒率就會比傳統設備要多出15%的酒。

 

6、冷卻性好的設備：冷凝器采用多管相連，接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，出來的酒是冷的，不易揮發，保證了酒度的**質量

 

傳統的釀酒設備由于密封性差,出酒率低,蒸餾時間長,燃料損耗大,也易煳鍋,影響酒的質量