大型釀酒設備如何選擇
選擇大型釀酒設備要選擇哪些
商品材質要選304不銹鋼
加熱方式要選蒸汽式加熱 燃料分別有煤柴;煤氣;天然氣;電
設備優點:一鍵啟動功能,停水停電示后自動關機,
1、采用鍋爐蒸汽回旋設計,不糊鍋、燒鍋。
2、自行循環裝水蒸汽發生功能,節能、環保、安全
3、落地垂直式冷卻器,要選冷凝器采用多管相連,并在底部裝有一個增壓排氣管,即可便接觸冷卻水面積增大,冷卻速度快,又可自動保香排除雜味。
4、釀酒設備的投料桶要選采用多管排汽的方法,可將酒醅吹得翻流,并自動旋轉,使受熱均勻,出酒速度加快,不焦糊鍋;
5、設備要選密封性好:比如鍋爐、冷卻器之間采用導汽管連接,用水密封,這樣出酒率就會比傳統設備要多出15%的酒。
6、冷卻性好的設備:冷凝器采用多管相連,接觸冷卻水面積增大,冷卻速度快,出來的酒是冷的,不易揮發,保證了酒度的**質量
傳統的釀酒設備由于密封性差,出酒率低,蒸餾時間長,燃料損耗大,也易煳鍋,影響酒的質量