上海麥格爾電器股份有限公司是專業的生產商用酸奶機、全自動酸奶機等酸奶機生產廠家，生產設備先進，技術力量雄厚，為客戶提供最優惠的酸奶機價格，誠招酸奶機加盟、酸奶機代理商。智能商用酸奶機的主要工作原理：
1.先買2杯酸牛奶作為菌種，
2杯酸牛奶可接種1箱純牛奶。純牛奶是經過殺毒的了，但是糖的殺毒，加熱到90多度就把糖放進去就保溫10分鐘左右 
2.將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。 
3.將鮮奶加熱到90-95度20分鐘，在煮沸中加5％至6％的白糖，經煮沸殺菌的牛奶，冷到40-43°Ｃ就進行接種。 
4.把買回的酸牛奶，倒入冷卻到40度左右的奶中，并加以攪拌，然后裝到殺過毒的瓶子里，可以是玻璃瓶，煮一下就可以，蓋子也的殺毒， 
5.放在405攝氏度左右的溫度下進行發酵（若實在沒條件，可用干凈的紗布或塑料袋把攪拌加蓋的 瓶奶包好，放在爐灶上發酵），約經4-6小時就可形成凝塊（形似豆腐花），這時可移入冰箱內冷凍，第2天便可飲用。若要連續制酸牛奶，可用你自己前1天所制成的酸牛奶作為菌種。 

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