隨著人們生活水平的提高，驢肉已經(jīng)逐漸成為餐桌上的常菜，這種肉質(zhì)它不僅僅只是鮮美可口，而且經(jīng)常的食用還具有良好的營養(yǎng)價值，其次這種驢肉在食用的時候，是有利于人們身體保健養(yǎng)生的，所以適應(yīng)的人群也有很多，特別是對老人來說，驢肉在中醫(yī)方面也有很多的好吃，驢肉具有補(bǔ)氣和補(bǔ)腎的作用，驢肉是一種高蛋白、低脂肪和低膽固醇的肉類食物，并且脂肪的含量是極少的。

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