其實我們在制造產品的時候，水果罐頭是不需要添加防腐劑的，因為基本都是灌裝后密封再做后殺菌的，這樣的話完成殺菌后就處于密封狀態(tài)，內部是無菌狀態(tài)。防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。防腐的目的有二，一是防止微生物造成的腐敗，二是化學變化引起的腐敗。而在水果罐頭的生產過程中，是要經過經過加工處理、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序。

　　最為水果罐頭廠家我們的加工工藝已經達到了滅菌和密閉防腐的目的，因此是不需要添加防腐劑的。