2018中國國際餐飲交易博覽會

2018年6月26-28日

北京-中國國際展覽中心（三元橋）

 

（一）時間地點

   布展時間：2018年6月24日（08:30-17:00時）

6月25日（08:30-21:00時）  

展示時間：2018年6月26日-27日（08:30-17:00時）

6月28（08:30-14:30時）

    撤展時間：2018年6月28日（14:30-20:00時）

    地    點：中國-北京·中國國際展覽中心（三元橋）

（二）活動主題

  世界的味道  WORLD  TASTE

（三）組織機構

主辦單位：世界中餐業聯合會

承辦單位：北京雅文展覽有限公司、恒興國際會展（北京）有限公司

合作單位：國際火鍋產業聯盟

品牌合作單位：全聚德、聚德華天、金豐餐飲、辣莊、三十六味、李連貴、大董、黃記煌、聯合利華、安得利、李錦記、麥德龍、西部馬華、欣和、天士力、天子星、益海嘉里、寧夏灘羊、雛鷹農牧、東來順、老城隍廟（排名不分先后）

（四）2017回顧

2017年6月24日, 由世界中餐業聯合會主辦，北京雅文展覽有限公司、恒興國際會展（北京）有限公司承辦的“第二屆世界廚師藝術節及2017中國國際餐飲交易博覽會”于北京-中國國際展覽中心隆重開幕。，活動以“美食與遠方”為主題，在三天的活動時間內共推出6大板塊18場餐飲主題活動，全球餐飲業的目光聚焦于此！960,000,000成交額、30,000㎡ 國際展覽、8,000+合作項目、40,860餐飲專業觀眾、1,600 +餐飲行業領袖、50+國際機構、140+主流媒體+餐飲行業媒體、11,000+餐飲參展產品打造更好的國

 

（五）主要活動構成

第三屆世界廚師藝術節由四大板塊16項主要活動構成。

**板塊  典禮板塊

（1）第三屆世界廚師藝術節歡迎晚宴

      時間：6月25日18:30-20:30     

地點：待定

人員構成：世界中餐業聯合會及分支機構、海外機構代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚等

內容：1）中式晚宴

           2）2018年新會員授牌儀式

           3）合作伙伴新品發布/區域特色餐飲展示

     規模：800-1200人

（2）第三屆世界廚師藝術節開幕式

    時間：6月26日09:30-10:00

地點：中國國際展覽中心5號館會議區

人員構成：世界中餐業聯合會及分支機構、海外機構代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚、重點參觀采購商代表等

     內容：1）領導嘉賓致辭

           2）宣布開幕

     規模：200

 

（3）2018“鋒火杯”頒獎盛典暨第三屆世界廚師藝術節閉幕式

    時間：6月27日18:30-20:30    地點：待定

人員構成：世界中餐業聯合會及分支機構、海外機構代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚、重點參觀采購商代表、獲獎單位代表等

形式：晚宴+頒獎。

特別獎項：改革開放40年中餐繁榮貢獻獎

內容：“鋒火杯”以“厚德、奮進、智慧、果敢”為內涵，以提高中餐業在國際餐飲市場的品牌形象和整體競爭力為目標，切實推動高品質、深層次的業內交流，激發從業人員的積極性和職業榮譽感。獎項面向全球范圍內為推動中餐業發展、弘揚中餐文化、提高中餐烹飪技藝,以及在中餐行業的教育、培訓、服務、文化傳播、產品銷售、品牌推廣等方面樹立行業標桿、做出突出貢獻的組織、企業和個人。

  規模：800-1200

 

“鋒火杯”獎項設置：

序號 獎項 名額

1. 鋒火勛章——2018全球中餐推廣大使 5

2. 鋒火杯——2018中餐廚師藝術家 30

3. 鋒火杯——2018餐飲發展功勛人物 20

4. 鋒火杯——2018中國服務之星 15

5. 鋒火杯——2018最佳餐飲合作伙伴 30

6. 鋒火杯——2018最具影響力餐飲品牌 30

7. 鋒火杯——2018餐飲創新品牌企業 30

8. 鋒火杯——2018烹飪教育成就獎 15

9. 鋒火杯——2018飲食文化傳播獎 40

10. 鋒火杯——2018最佳中餐社團組織獎 20

11. 鋒火杯——2018最佳餐飲新媒體 10

12. 鋒火杯——2018優秀餐飲服務商 30

13. 鋒火杯——2018優秀餐飲設備 30

14. 鋒火杯——2018優秀餐飲加盟商 30

15. 鋒火杯——2018優秀餐飲項目 20

第二板塊 論壇板塊

（1）世界中餐業聯合會第六屆四次理事會議

時間：6月25日15:00-17:00    地點：皇家大飯店

規模：200人

人員構成：世界中餐業聯合會、副會長單位、理事單位、會員單位。

（2）2018世界中餐名廚大會

時間：6月26日13:30-16:30

地點：中國國際展覽中心5號館會議區

人員構成：世界中餐大師級名廚代表、世界中餐業聯合會及分支機構、海外機構代表、各省市組團代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業董事長/總經理/行政總廚、重點參觀采購商代表等

內容：烹飪藝術、名廚對話，邀請全球頂級中餐名廚以對話形式現場交流，對話內容涉及烹飪藝術、飲食文化、食材特點、烹飪特點、文化背景、秘聞等內容，同時發布全球最前沿烹飪發展趨勢，使受眾深度認知到不同地域烹飪文化藝術的底蘊魅力。

規模：800-1200人

 

（3）2018國際中餐標準化高峰論壇

 時間：6月26日13：30-16:30

 地點：中國國際展覽中心綜合樓226會議室

 內容：圍繞中餐產業標準化、中央廚房建設等話題，重點研判行業發展趨勢和新時代服務模式，集合行業智庫和領軍企業，打造國際中餐標準化權威峰會。

 規模：200人

（4）2018時尚休閑餐飲中國峰會

 時間：6月27日09：30-16:30

 地點：中國國際展覽中心5號館會議區

 內容：自2016年首屆時尚休閑餐飲中國峰會成功舉辦以來，峰會獲得了行業內外的高度關注，從“餐飲相對論”到“餐飲進化論”，會議圍繞餐飲產業發展，關注行業健康可持續發展，截至目前已有近千家品牌餐飲企業參與其中，2018年時尚休閑餐飲中國峰會將更加垂直餐飲行業，引發全球餐飲人高度關注。

 規模：400人

 

（5）2018絲路美食產業發展論壇

 時間：6月27日09：30-16:30

 地點：中國國際展覽中心綜合樓226會議室

 內容：集合絲路美食最強音，促進絲路餐飲產業互動交流，加強區域餐飲經濟、烹飪技術互鑒。

規模：200人

（6）2018國際中餐餐飲設備發展論壇

時間：6月26-28日（約50余場、近百個品牌）

         地點：中國國際展覽中心3號館比賽區

         內容：從中餐廚房設計規劃歷史與現狀、中餐廚房科學管理、中餐廚房設備性能分析、中餐廚房最新設備發布等過個角度與現場餐飲業同仁溝通交流，各大餐設備品牌工程師以實例分享的方式交流商廚設備的應用與發展。

         規模：100-200位餐飲企業行政總廚、總經理、董事長

第三版塊 競賽板塊

（1）2018世界中餐業聯合會青年名廚排名賽

 比賽時間：6月26日、27日10:00-16:30

 比賽地點：中國國際展覽中心3號館比賽區

 頒獎時間：6月28日10:00-12:00

 頒獎地點：中國國際展覽中心5號館會議區

 內容：篩選出80位國際中餐青年名廚，以世界中餐烹飪競賽評審新模式+選手自選導師模式，舉辦世界中餐業聯合會國際青年名廚排名賽，向觀眾展示當代世界中餐青年名廚高超技藝和無限創意。

 規模：80名選手+30名評委

 

（2）2018國際中餐服務錦標賽

 比賽時間：6月26日、27日10:00-16:30

 比賽地點：中國國際展覽中心1號館比賽區

 頒獎時間：6月28日10:00-12:00

 頒獎地點：中國國際展覽中心1A號館比賽區

 內容：篩選出20組國際中餐服務團隊，以世界中餐餐飲服務競賽評審新模式，向觀眾展示當代世界中餐餐飲服務最新理念、服務流程以及服務創意。

 規模：20組參賽隊

第四版塊 展覽板塊

（1）世界中餐走廊

 時間：6月26日-28日      地點：中國國際展覽中心廣場

 規模：60-200米            內容：世界中餐宣傳

 （2）絲路美食夢想餐廳

 時間：6月26日-28日      地點：中國國際展覽中心2號館

內容：體驗式實景展示。

 （3）新聞會客廳

 時間：6月26日-27日      地點：中國國際展覽中心2號館

內容：企業走進新聞會客廳--新聞采訪報道  

（4）“世界的味道”餐飲新品發布會

 時間：6月26日-27日      地點：中國國際展覽中心1B號館

 規模：200平米

內容：餐飲新品發布會

（5）2018中國國際餐飲交易博覽會

 

時間：6月26日-28日

 地點：中國國際展覽中心1A、1B、2、3、4、5、6、7號館

 規模：3萬平米

  展區規劃（八大主題聯動，演繹世界味道）：

1）展區一：改革開放40年中餐繁榮展

展覽內容：1.各區域特色餐飲產業聚集區、開發區、旅游區；2.特色食材、飲料；3.大型餐飲食品產業集團、餐飲品牌企業、名店、名菜、名廚；4.飲食文化；5.餐飲合作項目

2）展區二：飲食類非物質文化遺產與中華老字號餐飲品牌專區

展覽內容：1.中華老字號餐飲品牌特許加盟項目；2.“中華老字號”餐飲企業文化；3.飲食類非物質文化遺產；4.中華老字號食品、飲料；5.中華老字號餐飲企業推廣；

3）展區三：餐飲好項目（餐飲連鎖加盟展）

展覽內容：1.餐飲類特許加盟項目；2.餐飲人工智能、移動互聯網合作服務平臺；3.餐飲外賣平臺、支付系統、物流服務

4）展區四：好火鍋（改革開放40年火鍋繁榮發展成功）

展覽內容：1.知名火鍋品牌特許連鎖加盟項目；2.凍品、香辛香料、火鍋原料、輔料、蘸料；3.食品添加劑、配料、火鍋底料、復合調料、湯料；4.火鍋桌椅、爐具灶具及火鍋相關設備；

5）展區五：餐飲好味道

展覽內容：1.食鹽、糖、醬油、醋、味精、雞精、耗油、料酒等基礎調味品；2.復合型調味品；3.花椒、大料、羅勒、迷迭香、蔥、姜等香辛料；4.西餐醬汁；5.食品添加劑；6.辣椒醬、豆瓣醬、腐乳、泡椒、醬腌菜、糟鹵等發酵制品；

6）展區六：餐飲好食材

展覽內容：1.中高檔肉類食品、禽類食品、水產品；2.藻類、果蔬、食用菌；3.進口食材；4.凍品

7）展區三：餐飲好設備

展覽內容：1.中西廚設備、廚用刀具、宴會餐爐廚具、快餐設備；2.烘焙設備、制冷設備、排風設備、環保設備；3.啤酒設備、包裝設備；4.中央廚房原材料預處理設備、清洗消毒設備、中央廚房主食生產線、中央廚房烹調設備；5.密胺制品、餐具、布草、不銹鋼設備、烹調鍋具；

8）展區八：餐飲好快餐/標準化產品

展覽內容：1.快餐外賣食品、團餐食品、冷凍食品、食材、半成品；2.加熱殺菌設備、快餐包裝、快餐餐具；3.自助餐飲售賣設備、外食配送系統；4.標準化產品；

（六）收費

1）展位收費

境內

企業 標準

展位 規  格 價格 備  注

3*3*2.5 12800元/個 雙開口展位加收800元

有柱子展位減免1800元

特裝

展位 報  價 備  注

1280元/平米 面積不少于36平米，限高4.5米

境外

企業 標準

展位 規格 價格 備  注

3*3*2.5 4000美元/個 雙開口展位加收200美元

特裝

展位 價格 備  注

400美元/平米 面積不少于36平米，限高4.5米

 

6）贊助合作

 根據第三屆世界廚師藝術節活動方案，活動贊助合作伙伴可按照“整體合作”和“項目合作”兩方面進行招商。

 1.整體合作

①全面戰略合作伙伴（限1家）贊助金額：人民幣300萬元。

   ②戰略合作伙伴（限4家）贊助金額：人民幣80萬元。

   ③特邀合作伙伴（不限）贊助金額：人民幣20萬元

   ④實物贊助（不限）贊助金額：價值不低于人民幣20萬元的實物或同等價值服務。

2.項目合作

根據第三屆世界廚師藝術節活動規劃，合作單位可在會議、晚宴、比賽、展覽、廣告位等多個項目進行單獨贊助，贊助金額為人民幣5萬元起。     

  

2）展位平面圖（1A\1B\2\3\4\5\6\7號館） 

█ 2018CFB組委會聯絡（如需獲得更多信息，可致電組委會。）

聯系人：邵偉 13651346029（同微信）

郵  箱：257263320@qq.com