那么正確的清洗消毒步驟是怎樣的？ 
    1、首先我們要用5%的熱堿水將粘在冷凍盤(pán)上的肉粒、油脂清洗下來(lái)，因?yàn)闊釅A水能夠和中和盤(pán)子上的油脂。 
    2、然后用清水將盤(pán)子清洗一邊，將熱堿水沖洗下來(lái)。  
    3、然后將盤(pán)子在82℃以上的熱水浸泡5——10分鐘，將盤(pán)子徹底洗干凈，并且做初步的消毒。 
    4、對(duì)盤(pán)子進(jìn)行瀝水、晾干，然后放進(jìn)消毒設(shè)備中進(jìn)行消毒。 

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