這是一種用來在冷凍狀態(tài)下使用的“盤子”。為了對比在低溫環(huán)境下是否能夠延長果蔬的保存期限，我們進行了對比試驗，一組是用冷凍盤存放到冷凍室，另一組進行常溫環(huán)境保存。我們采用速凍冰桶來進行低溫處理，等到冰桶的溫度降到最低，保持不變化時，做好相應(yīng)記錄，繪制凍結(jié)曲線，進行對比工作。
    相關(guān)實驗證明，放在冷凍盤里冷凍食品一方面預(yù)防了果蔬保存過程中造成的變質(zhì)，另一方面如果配合適當解凍過程，可以在某些果蔬榨汁方面起到更好的效果。
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