食醋曲精以CICC2139（AS3.324)黑曲霉基礎菌株為主，外增ACCC30368(AS3.350)、CGMCC3.2783(AS3.758)、 CGMCC3.336 (滬釀336-2）等多種菌株，經特殊培養基質誘導，純種擴大培養、混合復配精制而成。

產品配方：麥片，微量元素，CICC2139（AS3.324)，ACCC30368

(AS3.350)，CGMCC3.2783(AS3.758)，CGMCC3.336（滬釀336-2）等。

產品用途：食醋生產前麩曲制作用于糖化。新工藝白酒的發酵糖化。

接 種 量：萬分之五，按混合干料計。

使用方法：取曲精30倍干面粉稀釋混勻，均勻的接入料中。

接種溫度要求：小于等于40℃接種，入池后溫度在34-36℃。

制曲時間要求：24-26小時（一般不超過28小時）。

保存方法：20℃以下陰涼干燥保存（建議冰箱保存）。