殺菌鍋是什么？如果不是使用過，很多人還以為這個器具就像是我們家庭用的高壓鍋一樣。其實殺菌鍋遠不是我們直觀想象的那樣。殺菌鍋是一種通過在密閉的條件下，對在里面的產品進行消毒的機器。一般這樣的機器都使用在食品和醫療行業。

殺菌鍋的種類也很多。一般使用與食品的殺菌設備從外形上看來都是相似的。但是如果拿食品類的跟醫療類的對比，那么就能看外觀看出來他們之間的不同。

怎么起到殺菌的效果呢？

殺菌控制系統控制殺菌鍋在高壓的情況下運行。而大家都知道，在高壓的條件下，溫度的傳遞就非常的有效率。比我們日常煮開水的傳遞效率高得多。有著優秀的溫度傳遞效應，才能保證殺菌的效果，然后能夠隨著要求來回的調節。而不用局限某一個產品.

目前的食品生產企業自身的生產體系中殺菌的程序是必備的，通過高溫殺菌的方式來進行產品的殺菌消毒能夠有效的殺滅產品的細菌進行真空密封包裝。對于產品的銷售與保存都有著很好的效果，選擇一個好的殺菌鍋對于這類生產企業來說是相當重要的。