咨詢電話:17729615735 小雪老師(也是微信)
在線QQ: 1968518500(空間里面有學員培訓的照片)
公司地址:重慶市南岸區南坪西路福天大廈B棟27-3
烤魚,一種發源于重慶巫溪縣,而發揚于萬州的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。千味合餐飲培訓,學習烤魚各種味型培訓,香辣味,醬香味,豉汁味,魚香味等。
培訓內容:
一、學員必須熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚以及秘制醬味烤魚等各類味型主料的調制配方和操作技術。
二、學員必須熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。
三、學員必須熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。
四、學員必須熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。
五、學員必須熟練掌握各個味型烤魚的調料配置技巧和絕密配方。
六、學員必須熟練掌握烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
七、學員必須熟練掌握烤魚裝盤技巧,點綴拼盤技術。
八、熟悉行業特性,了解市場行情,師傅傳授開店經驗,分析策劃,合理規避風險
培訓時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
收費:一次性收費,無任何后期費用。先交費后學習。包教包會,直到學會為止。
重慶千味合餐飲管理有限公司
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