烤魚耗兒魚火鍋金椒魚培訓
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烤魚是一種發源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌烤烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
耗兒魚體較側扁,呈長橢圓形,與馬面相象，可以做成火鍋類，干鍋類，香鍋類，香辣類，吊鍋類等特色鍋品
金椒魚的魚采用脆肉鯇，原產于廣東中山長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。如沒有這種魚可以用草魚代替
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