燃氣蒸飯車的結構是波紋火管式結構，這種結構的設備具有超低能耗，更換簡便，不漏水的特點，熱效率是很高的。而傳統的燃氣車則達不到這種效果的。而該產品每小時耗氣量約1．5Kg，節能55％以上。每天首次開機預熱時間僅需3-5分鐘，預熱的速度是很快的。因此在操作的時候要注意操作規程，灶具使用由食堂指定人員負責操作，對于新上崗的人員要做好培訓的工作。這樣燃氣蒸飯車在使用的過程中才不會出現太大的問題，才能在更好在實際中使用的。

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