油茶是我國特有的優質食用油，與橄欖油并稱世界兩大木本食用油。

自古有“油中珍品”之稱。而高檔精練茶油比橄欖油的營養和保健品質更高。因其所含

的不飽和脂肪脂肪酸高達85%～97%，而成為各種食用油之冠。此外，油茶還含有

橄欖油所沒有的特定生理物質山茶甙，無論在營養成分還是對一些常見病的食療效果

上，都不亞于國際上流行的橄欖油。上海第二醫科大學做的“三高”干預實驗結果表

明，茶油能降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯的升高、幫助“三高”患者改善健康

防治心腦血管疾病。國家食物與營養專家咨詢委員會顧問、協和醫科大學杜壽芬教

授，上海第二醫科大學施榕教授、中國營養學會臨床營養學會主任李淑媛教授等專家

普遍認為推廣油茶對于改善中國人的飲食結構，提高全民健康水平，具有重要作用。

專家建議，根據茶油與其他食用油各方面指標的綜合評價，有必要抓緊制定《國家食

用油脂調整規劃》，進一步優化國人食用油結構，增強人民體質。 

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