美國飲食協會建議人們，每周**吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。

核桃中的核桃油有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。

含抗氧化劑

 促進心臟健康核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。

核桃黑發

秋冬季吃核桃是最佳時季。連續幾個月吃核桃，可以黑頭發。一天用量是4－5個最適合。一天不必吃太多，堅持天天吃。