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公司基本資料信息
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| 功能作用：口感筋道有嚼勁、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快。 板面做法：面粉1000g，鹽8g，筋力源5g，水400g， 工藝：將以上原料加入水中，和允后醒發30分鐘即可 ★生干面條： 功能作用：采用本品制作的生干面條口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。 用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。 用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。 相關技術： ★掛面： 功能作用：采用本品制作的生干掛面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。 用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。 用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。 相關技術： ★生干燴面： 功能作用：采用本品制作的生干燴面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快。 用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。 用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。 相關技術： ★生干拉面： 功能作用：采用本品制作的生干拉面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。 用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。 用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。 相關技術： ★生干擔擔面： 功能作用：采用本品制作的生干擔擔面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。 用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。 用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。 相關技術： ★生干豆萁 功能作用：采用本品制作的生干豆萁口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不破裂不渾湯、復水熟化快。 用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。 用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。 相關技術： ★生干蔬菜面： 功能作用：采用本品制作的生干蔬菜面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。 用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。 用法：將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。 相關技術： ★生鮮面條： 功能作用：采用本品制作的生鮮面條口感筋道、耐煮不渾湯、拉絲及延展性好、柔軟彈性好、表面光滑，防止發酸、防止鮮面條發黑發暗發黃等變色現象。 用量：0.3-0.5%（以面粉計算）。 用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。 相關技術：鮮面條加工工藝配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素10-20克、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽、香蘭素加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。 ★生鮮餛飩皮、水餃皮： 功能作用：采用本品制作的生鮮餛飩皮、水餃皮口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面平整、水煮不破裂不渾湯、復水熟化快。 用量：0.3-0.5%（以面粉計算）。 用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。 相關技術：水餃皮、餛飩皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水32-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋皮了。 |
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