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來(lái)源：馮氏核桃王

打開(kāi)鮮核桃一看，不難發(fā)現(xiàn)，鮮核桃就像一個(gè)微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。鮮核桃不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。目前人類(lèi)已經(jīng)知道，鮮核桃含有36種以上的神經(jīng)傳遞素，可以幫助開(kāi)發(fā)腦功能。

核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。下面介紹幾種食譜供大家參考：

一、核桃山藥飲

材料：核桃?guī)讉�(gè)，牛奶一袋，山藥糊一袋
1、取出核桃仁
2、用鐵鍋慢慢小火把核桃仁哄香，也可以用微波爐或者烤箱烤，我做得太少不值得動(dòng)用大家伙。
3、核桃仁加少許水放料理機(jī)里打成汁，然后過(guò)濾一下。（我沒(méi)過(guò)濾，都是精華舍不得扔）。
4、小鍋里加牛奶和核桃汁熬開(kāi)，煮沸后小火熬幾分鐘然后關(guān)火，倒入山藥粉，攪勻即可。

二、核桃豆?jié){

用料：核桃仁5粒，黃豆一小把，有機(jī)黑豆10顆，有機(jī)黑皮花生仁8粒，玉米渣5g，麥仁5g，大米5g
做法：
1、黃豆稍沖洗，用適量的水浸泡8小時(shí)以上。
2、泡好的豆子再?zèng)_洗2遍。其它材料**也用流水稍沖洗，去浮灰。
3、豆?jié){機(jī)倒上黃豆和所有的豆，加上到水位的水。（可以線(xiàn)上線(xiàn)下一指寬的地方，放寬水位。）
4、豆?jié){機(jī)自動(dòng)煮熟。
5、加糖食用。（也可不加糖，有米漿的自然甜味。）

小貼士：

1、    豆?jié){沒(méi)熟，千萬(wàn)不能喝。
2、所有食材都要新鮮。
3、核桃仁一定要挑飽滿(mǎn)的，完整的，油脂充足的。
4、由于核桃仁有皮，攪打之前請(qǐng)掰成小塊，體積太大，豆?jié){機(jī)打不碎。
5、豆?jié){機(jī)的豆?jié){打好，一定要放入有容器的水里稍浸泡，這樣容易清洗。
6、清洗機(jī)頭要小心，不要沾濕水滴，這樣容易引起短路，或者使電機(jī)燒壞，無(wú)法使用。

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