今派新一代素雞設(shè)備（或稱豆卷機(jī)）采用不銹鋼材料，進(jìn)口數(shù)控設(shè)備制造，操作簡單使用方便，它代替了傳統(tǒng)手工制作的繁瑣，一臺機(jī)器是五個人手工卷制的效率，且比手工卷制的密實。每斤碎千張或豆腐皮可加工成品素雞1.2斤左右，每小時可加工素雞700多根（每5秒一根，大約 200多斤），加工的素雞成品邊齊、勁道，口味可根據(jù)客戶的需要隨意添加。 今派自動素雞設(shè)備以素仿葷,口感及味道與原肉難以分辨,風(fēng)味獨特,素雞中不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且含有豐富蛋白質(zhì),豆腐蛋白屬完全蛋白,其比例也接近人體需要。今派素雞機(jī)做出的素雞涼拌、煮、燉、涮均可，切成片包裝后也可做休閑食品。