銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

本公司生產銀耳提取物，主要活性成分是多糖類化合物。銀耳多糖為擔子菌多糖類免疫增強劑，有改善機體免疫功能及提升白細胞的作用。實驗研究表明，銀耳多糖能顯著提高小鼠網狀內皮細胞的吞噬功能，對環磷酰胺所致的大鼠白細胞減少有預防和治療作用。臨床用于腫瘤化療或放療所致的白細胞減少癥和其他原因所致的白細胞減少癥，有顯著效果。此外還可用于治療慢性支氣管炎，有效率達80%以上。