香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。

本公司生產(chǎn)的香菇提取物主要活性成分是香菇多糖類化合物。

1.香菇多糖具有免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤的作用：香菇多糖對調(diào)節(jié)人體免疫功能的 T細(xì)胞有促進作用，刺激抗體的形成和活化巨噬細(xì)胞，降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力，故對癌細(xì)胞有強烈的抑制作用。香菇多糖被稱為免疫學(xué)中的外周療法（Scheme efferent）而應(yīng)用于抗腫瘤的臨床上，在人體中，香菇多糖能增加DNA的合成和外周單核細(xì)胞免疫蛋白的產(chǎn)生。

2.香菇多糖的護肝解毒作用：香菇多糖可顯著降低CC l4，硫代乙酰胺和強的松龍引起的ALT升高，并可拮抗CCl4肝損傷肝糖元含量降低，具有保肝解毒作用。

3.香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇提取物具有抗血小板凝集作用。