玫瑰茄提取物為錦葵科植物玫瑰茄的花，具有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、降壓減脂、醒腦安神、清除自由基等作用。玫瑰茄提取物含有豐富的維生素C，還是老年、兒童的營養(yǎng)品�；ㄝ嗟钠G麗玫瑰色色素,是食品中的著色劑。

玫瑰茄含有豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、Vc多種氨基酸、大量的天然色素及多種礦物質(zhì)，鮮萼含Vc0.93%、VB0.21%、蛋白質(zhì)0.45%、灰分1.34%、果膠1.39%、水分87.86%、胡蘿卜素0.01%、淀粉1.76%、糖分（按葡萄糖計）2.55%，干花萼含總花色甙（色素）1%~1.5%、檸檬酸和木槿酸等有機酸10%~15%、還原糖16%、蛋白質(zhì)3.5%~7.9%其它非含氮物質(zhì)25%、纖維11%、灰分12%及約1%的。此外，玫瑰茄提取物含有還原糖類、甙類、玫瑰茄多酚類、少量生物堿和樹脂類等。

本公司生產(chǎn)的玫瑰茄提取物主要應(yīng)用于：食品著色，飲料，保健品