金飯碗四川特色鹵味食品在我國有著十分悠久的歷史，千百年來一直流傳于民間，深受廣大人們的歡迎，市場經久不衰。金飯碗鹵菜古稱“神仙菜”不管是宮廷王府，還是布衣百姓，都對它青睞有加。雞鴨魚肉均老湯的鹵煮，或風干腌制，尋常的原料就變成“香倒神仙”的佳肴！無論下酒的佐餐，或零食的鮮饞，金飯碗鹵味食品都成為不可多得佳品，男女老少無人不愛金飯碗鹵菜。