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開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲,近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃,源自夜宵街,現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全城。
1、具有香、辣、嫩等特點(diǎn),柔嫩可口,香味逼人,口感**而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、?余味清爽。
2、先用姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例調(diào)好醬汁,然后用錫紙包著?嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的醬汁在火上烤,烤熟后把米粉趁熱下到碗里即可。?它們的成果比常用的?降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后,常有一種清新宜人的以為,這對清除一?些煩末路癥狀無疑是有益的。
3、中醫(yī)認(rèn)為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之成果,有的貝類另有益精潤臟的作用。做這道菜的全?部質(zhì)料煮節(jié)瓜時,先將姜蔥爆香,然后倒進(jìn)之前燙花甲的水,再加鹽糖,末了放一點(diǎn)點(diǎn)雞精吊味,臨上臺前加兩滴麻油。制成品,雖然為了顏色好看,這個還沒煮得夠時間。各人在家里煮的話,節(jié)瓜大?概煮15—20分鐘就可以了。一技在手,終身受益,本身創(chuàng)業(yè),才不會受制于人,“自舊道”民以食為?天,投資小吃行業(yè)是最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。
4、通常在湘味軒名吃培訓(xùn)中間學(xué)技能,技能先學(xué)會,學(xué)會再付款,三到四天內(nèi)即可學(xué)會。沒有學(xué)會?的學(xué)員可免費(fèi)連續(xù)學(xué)習(xí),直到學(xué)會開心花甲的做法為止。
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