北京烤鴨培訓，現在市場上最常見的有北京烤鴨、啤酒烤鴨、脆皮烤鴨三大類，烤法有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐烤和燜爐是最普遍的。

鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管有益。

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2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。