珍珠奶茶也可以稱作為臺灣式奶茶，就是在奶茶中加一些木薯粉做成的粉圓，這些粉圓又被稱為珍珠，這就是珍珠奶茶的由來，珍珠奶茶的味道偏甜，奶味較重。

奶加茶，最后再在里面放一些粉圓，就是珍珠奶茶了，跟原味奶茶的區(qū)別就是加了粉圓，就多了一個動人的名字，喝法還是一樣，不過管子要用粗大一點的。

珍珠奶茶配方及做法

原料：珍珠球（丸），奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。

珍珠奶茶配方及做法

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。先將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。

珍珠奶茶配方及做法

在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

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