廖排骨鹵菜加盟項目能夠在競爭激烈的市場中占領一個巨大的優勢地位，是憑借著真材實料的。廖排骨最大的優勢就是其不可復制的鹵味技術，經廖氏數代人苦心研發，獨創多項鹵制技術，最終自成一體，并成為行業唯一一家成功申請專利技術的企業（專利號ZL021334781）。 廖排骨美食熟食集口味、食療、營養為一體。“廖排骨”得名于綿陽市首屆食品文化節，被譽為“涪城一絕”“巴蜀一絕”，因此獲得綿陽市工商行政管理局贈送的“廖排骨”牌匾，成為全國首家政府授匾經營企業。
廖排骨運用祖傳特制香料，結合獨特的鹵制技術，糖汁煎熬法——蒸氣熏透法——乾坤翻移法，獨家制法傳統技術特色口味！廖排骨成為同行首家獲得“國家發明專利技術”認證的品牌。一技之長終身受益，廖排骨承諾技術成就財富!廖排骨所鹵制出來的食品具有“色、香、意、味、形、鮮”六大特點，味道獨樹一幟，消費者評價廖排骨：“質量有保證，真正的風味一絕，飲食行業的佼佼者”。廖排骨產品以五香為主適合全國各地，成為眾多投資者首選項目。
廖排骨在餐飲熟食市場上具有很大的市場份額，這不僅是由于廖排骨的口味獨到，吸引了眾多消費者，還在于廖排骨有專門的技術人員常年在不斷研究更新菜品，滿足了市場上不同消費者的不同口味，讓消費者具有很多種選擇。大部分消費者都可以在廖排骨熟食柜購買到自己喜愛的產品。廖排骨的菜品品種主要分為鹵味系列、涼拌菜系列、香辣炸收系列三大類產品，共計約60多個菜品。常規銷售菜品約為20-30個，其它菜品根據季節變化循環上市銷售。五香鹵排骨、 茴香鹵肘子、五香手撕蹄、五香鹵拱嘴等等菜品是廣受消費者喜愛的，也是多次受到行業嘉獎的明星菜品。
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