2013-2018年中國糕點及面包市場深度調研與投資發展研究報告
報告編號(No): 128535 華研中商研究院
【關 鍵 字】: 糕點及面包 行業
【出版日期】: 2013年6月
【交付方式】: 電子版或特快專遞
【報告價格】: 【紙質版】: 6500元 【電子版】: 6800元 【合訂本】: 7000元 （價格可以優惠）
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【報告目錄】
第一章 2013年糕點及面包行業發展狀況分析 26
1.1 糕點及面包行業基本特征 26
1.1.1 糕點及面包行業定義 26
1.1.2 糕點及面包行業特性 26
1.1.3 糕點及面包行業管理體制 30
1.1.4 糕點及面包行業在國民經濟中的地位 31
1.2 2013年糕點及面包行業經濟環境分析 33
1.2.1 2013年中國GDP增長情況分析 33
1.2.2 2013年中國居民消費價格走勢 34
1.2.3 2013年城鄉居民收入與消費分析 34
1.2.4 2013年中國社會消費品零售總額 35
1.2.5 2013年全社會固定資產投資分析 36
1.2.6 2013年進出口總額及增長率分析 36
1.3 2013年糕點及面包行業社會消費環境分析 37
1.3.1 2012年中國人口及分布總體情況 37
1.3.2 2013年中國居民消費與恩格爾系數 38
1.4 2013年中國糕點及面包行業政策分析 39
1.4.1 《糕點通則》的出臺及影響分析 39
1.4.2 《食品餡料》新國標的實施分析 41
1.4.3 近年月餅包裝市場規范政策分析 42
1.4.4 糕點產品市場準入制度分析 44
1.4.5 中國糧食制粉出口配額許可證管理制度分析 45
1.4.6 2012年中國《食品安全法》正式實施 46
1.4.7 2013年中國食品添加劑相關法規分析 47
1.5 2013年中國烘焙食品市場規模分析 50
1.5.1 2013年中國面包市場規模分析 50
1.5.2 2013年中國蛋糕市場分析 53
1.5.3 2010中國月餅市場分析 55
1.5.4 2013年月餅市場成本價格趨勢分析 59
1.6 2013年中國糕點及面包行業發展概況 60
1.6.1 2009-2013年中國焙烤食品行業運行情況分析 60
1.6.2 2009年中國糕點及面包行業運行情況分析 65
1.6.3 2012年中國糕點及面包行業運行情況分析 69
1.6.4 2013年中國糕點及面包行業運行情況分析 72
1.6.5 2013年中國糕點產量情況 74
1.6.6 2013年中國餅干產量情況 78
1.6.7 中國糕點及面包行業發展存在的問題及對策 82
1.7 行業生命周期判斷 84
第二章 2013年中國糕點及面包行業運行狀況 85
2.1 2006-2013年中國糕點及面包行業基本運行情況 85
2.1.1 2006-2013年中國糕點及面包企業數量分析 85
2.1.2 2006-2013年中國糕點及面包行業從業人員統計 88
2.2 2013年中國糕點及面包行業市場規模變化狀況 92
2.2.1 2013年中國糕點及面包行業市場規模及變化趨勢 92
2.2.2 2013年中國糕點及面包行業銷售稅金變化情況 96
2.3 2013年中國糕點及面包行業產銷規模狀況 98
2.3.1 2006-2013年中國糕點及面包行業產成品變化情況 98
2.3.2 2006-2013年中國糕點及面包行業銷售產值情況 99
2.3.3 2006-2013年中國糕點及面包行業出口交貨值情況 100
2.4 2013年中國糕點及面包行業資產負債狀況 101
2.4.1 2006-2013年中國糕點及面包行業資產規模及趨勢 101
2.4.2 2006-2013年中國糕點及面包行業流動資產變化情況 106
2.4.3 2006-2013年中國糕點及面包行業應收帳款變化情況 107
2.4.4 2006-2013年中國糕點及面包行業負債狀況分析 109
2.5 2013年中國糕點及面包行業獲利狀況 111
2.5.1 2006-2013年中國糕點及面包行業利潤情況及趨勢 111
2.5.2 2006-2013年中國糕點及面包行業虧損情況 116
第三章 2013年中國糕點及面包行業投資分析 117
3.1 2006-2013年中國糕點及面包行業資產管理效益 117
3.2 2006-2013年中國糕點及面包行業投資與收益 121
3.3 2006-2013年中國糕點及面包行業盈利能力分析 121
3.3.1 2006-2013年中國糕點及面包行業成本費用結構分析 121
3.3.2 2006-2013年中國糕點及面包行業成本費用利潤率分析 124
3.3.3 2006-2013年中國糕點及面包行業毛利率分析 127
3.3.4 2006-2013年中國糕點及面包行業利潤率分析 128
3.3.5 2006-2013年中國糕點及面包行業資產利潤率分析 128
3.4 2006-2013年中國糕點及面包行業償債能力分析 129
3.5 2013年中國糕點及面包行產銷能力分析 133
3.5.1 2012年度中國糕點及面包行業產銷率 133
3.5.2 2012年度中國糕點及面包行業投入-產出分析 133
3.5.3 2009-2013年中國糕點及面包行業成本占收入的比重 134
3.5.4 2009-2013年中國糕點及面包行業銷售費用占收入的比重 134
3.5.5 2009-2013年中國糕點及面包行業人均銷售率 134
3.6 2006-2013年中國糕點及面包行業融資能力分析 135
第四章 2013年中國糕點及面包行業區域結構分析 137
4.1 2013年中國糕點及面包行業區域發展狀況及競爭力分析 137
4.1.1 2009-2013年中國糕點及面包行業區域競爭結構分析 137
4.1.2 2009-2013年華北地區糕點及面包行業發展分析 140
4.1.3 2009-2013年東北地區糕點及面包行業發展分析 141
4.1.4 2009-2013年華東地區糕點及面包行業發展分析 143
4.1.5 2009-2013年華中地區糕點及面包行業發展分析 145
4.1.6 2009-2013年華南地區糕點及面包行業發展分析 146
4.1.7 2009-2013年西南地區糕點及面包行業發展分析 148
4.1.8 2009-2013年西北地區糕點及面包行業發展分析 150
4.2 2013年中國不同規模糕點及面包企業運營情況 151
4.2.1 2009-2013年中國大型糕點及面包企業發展分析 151
4.2.2 2009-2013年中國中型糕點及面包企業發展分析 154
4.2.3 2009-2013年中國小型糕點及面包企業發展分析 156
4.3 2013年中國不同性質糕點及面包企業運營情況 158
4.3.1 2009-2013年中國國有糕點及面包企業發展分析 158
4.3.2 2009-2013年中國集體糕點及面包企業發展分析 161
4.3.3 2009-2013年中國股份合作糕點及面包企業發展分析 163
4.3.4 2009-2013年中國股份制糕點及面包企業發展分析 165
4.3.5 2009-2013年中國民營糕點及面包企業發展分析 168
4.3.6 2009-2013年中國外商及港澳臺投資糕點及面包企業發展分析 170
4.3.7 2009-2013年中國其它性質糕點及面包企業發展分析 172
第五章 2013年中國糕點及面包行業競爭概況 176
5.1 2009-2013年中國糕點及面包市場競爭結構分析 176
5.2 中國糕點及面包市場競爭現狀分析 179
5.2.1 中國糕點及面包市場競爭激烈 179
5.2.2 中外糕點行業對比 181
5.2.3 品牌份額 183
5.3 2009-2013年中國糕點及面包行業集中度及企業排名分析 183
第六章 2013年中國糕點及面包主要企業經營分析 189
6.1 好麗友食品(上海)有限公司 189
6.1.1 公司基本情況 189
6.1.2 2013年企業主要經濟指標 189
6.1.3 2013年企業償債能力分析 190
6.1.4 2013年企業盈利能力分析 190
6.1.5 2013年企業運營能力分析 190
6.1.6 2013年企業成本費用分析 191
6.2 樂天（青島）食品有限公司 191
6.2.1 公司基本情況 191
6.2.2 2013年企業主要經濟指標 192
6.2.3 2013年企業償債能力分析 192
6.2.4 2013年企業盈利能力分析 192
6.2.5 2013年企業運營能力分析 193
6.2.6 2013年企業成本費用分析 193
6.3 康師傅 194
6.3.1 企業概括 194
6.3.2 餅干產品系列 195
6.3.3 餅干公司經營分析 196
6.4 天津頂園食品有限公司 197
6.4.1 公司基本情況 197
6.4.2 2013年企業主要經濟指標 198
6.4.3 2013年企業償債能力分析 198
6.4.4 2013年企業盈利能力分析 199
6.4.5 2013年企業運營能力分析 199
6.4.6 2013年企業成本費用分析 200
6.5 杭州頂園食品有限公司 200
6.5.1 公司基本情況 200
6.5.2 2013年企業主要經濟指標 200
6.5.3 2013年企業償債能力分析 201
6.5.4 2013年企業盈利能力分析 201
6.5.5 2013年企業運營能力分析 202
6.5.6 2013年企業成本費用分析 202
6.6 百事食品(中國)有限公司 203
6.6.1 公司基本情況 203
6.6.2 2013年企業主要經濟指標 204
6.6.3 2013年企業償債能力分析 205
6.6.4 2013年企業盈利能力分析 205
6.6.5 2013年企業運營能力分析 205
6.6.6 2013年企業成本費用分析 206
6.7 卡夫集團 207
6.7.1 公司概括 207
6.7.2 中國投資 207
6.7.3 餅干品牌 208
6.7.4 2013年經營狀況 209
6.7.5 卡夫并購動態 210
6.8 卡夫食品（北京）有限公司 211
6.8.1 公司基本情況 211
6.8.2 2013年企業主要經濟指標 211
6.8.3 2013年企業償債能力分析 212
6.8.4 2013年企業盈利能力分析 212
6.8.5 2013年企業運營能力分析 213
6.8.6 2013年企業成本費用分析 213
6.9 東莞徐記食品有限公司 214
6.9.1 公司基本情況 214
6.9.2 2013年企業主要經濟指標 214
6.9.3 2013年企業償債能力分析 215
6.9.4 2013年企業盈利能力分析 215
6.9.5 2013年企業運營能力分析 215
6.9.6 2013年企業成本費用分析 216
6.10 東莞徐記食品有限公司南寧分公司 216
6.10.1 公司基本情況 216
6.10.2 2013年企業主要經濟指標 216
6.10.2 2013年企業償債能力分析 217
6.10.3 2013年企業盈利能力分析 217
6.10.4 2013年企業運營能力分析 218
6.10.5 2013年企業成本費用分析 218
6.11 福建達利食品有限公司 218
6.11.1 公司基本情況 218
6.11.2 2013年企業主要經濟指標 219
6.11.3 2013年企業償債能力分析 219
6.11.4 2013年企業盈利能力分析 220
6.11.5 2013年企業運營能力分析 220
6.11.6 2013年企業成本費用分析 220
6.12 成都達利食品有限責任公司 221
6.12.1 公司基本情況 221
6.12.2 2013年企業主要經濟指標 221
6.12.3 2013年企業償債能力分析 222
6.12.4 2013年企業盈利能力分析 222
6.12.5 2013年企業運營能力分析 222
6.12.6 2013年企業成本費用分析 223
6.13 濟南達利食品有限公司 223
6.13.1 公司基本情況 223
6.13.2 2013年企業主要經濟指標 223
6.13.3 2013年企業償債能力分析 224
6.13.4 2013年企業盈利能力分析 224
6.13.5 2013年企業運營能力分析 225
6.13.6 2013年企業成本費用分析 225
6.14 湖北達利食品有限公司 225
6.14.1 公司基本情況 225
6.14.2 2013年企業主要經濟指標 226
6.14.3 2013年企業償債能力分析 226
6.14.4 2013年企業盈利能力分析 226
6.14.5 2013年企業運營能力分析 227
6.14.6 2013年企業成本費用分析 227
6.15 吉林達利食品有限公司 228
6.15.1 公司基本情況 228
6.15.2 2013年企業主要經濟指標 228
6.15.3 2013年企業償債能力分析 229
6.15.4 2013年企業盈利能力分析 229
6.15.5 2013年企業運營能力分析 229
6.15.6 2013年企業成本費用分析 230
6.16 北京港榮食品有限公司 230
6.16.1 公司基本情況 230
6.16.2 2013年企業主要經濟指標 231
6.16.3 2013年企業償債能力分析 231
6.16.4 2013年企業盈利能力分析 231
6.16.4 2013年企業運營能力分析 232
6.16.5 2013年企業成本費用分析 232
6.17 廣東港榮實業發展有限公司 233
6.17.1 公司基本情況 233
6.17.2 2013年企業主要經濟指標 233
6.17.3 2013年企業償債能力分析 234
6.17.4 2013年企業盈利能力分析 234
6.17.5 2013年企業運營能力分析 234
6.17.6 2013年企業成本費用分析 235
6.18 廣東集味村食品有限公司 235
6.18.1 公司基本情況 235
6.18.2 2013年企業主要經濟指標 236
6.18.3 2013年企業償債能力分析 236
6.18.4 2013年企業盈利能力分析 237
6.18.5 2013年企業運營能力分析 237
6.18.6 2013年企業成本費用分析 237
6.19 上海城光明小食品有限公司 238
6.19.1 公司基本情況 238
6.19.2 2013年企業主要經濟指標 239
6.19.3 2013年企業償債能力分析 239
6.19.4 2013年企業盈利能力分析 239
6.19.5 2013年企業運營能力分析 240
6.19.6 2013年企業成本費用分析 240
6.20 福建省長汀盼盼食品有限公司 241
6.20.1 公司基本情況 241
6.20.2 2013年企業主要經濟指標 242
6.20.3 2013年企業償債能力分析 242
6.20.4 2013年企業盈利能力分析 242
6.20.5 2013年企業運營能力分析 243
6.20.6 2013年企業成本費用分析 243
6.21 華嘉食品有限公司 244
6.21.1 公司基本情況 244
6.21.2 2013年企業主要經濟指標 244
6.21.3 2013年企業償債能力分析 245
6.21.4 2013年企業盈利能力分析 245
6.21.5 2013年企業運營能力分析 245
6.21.6 2013年企業成本費用分析 246
6.22 江西必旺食品有限公司 246
6.22.1 公司基本情況 246
6.22.2 2013年企業主要經濟指標 247
6.22.3 2013年企業償債能力分析 247
6.22.4 2013年企業盈利能力分析 247
6.22.5 2013年企業運營能力分析 248
6.22.6 2013年企業成本費用分析 248
6.23 上海元祖夢果子有限公司 249
6.23.1 公司基本情況 249
6.23.2 2013年企業主要經濟指標 249
6.23.3 2013年企業償債能力分析 250
6.23.4 2013年企業盈利能力分析 250
6.23.5 2013年企業運營能力分析 251
6.23.6 2013年企業成本費用分析 251
6.24 上海杏花樓食品有限公司 251
6.24.1 公司基本情況 251
6.24.2 2013年企業主要經濟指標 252
6.24.3 2013年企業償債能力分析 253
6.24.4 2013年企業盈利能力分析 253
6.24.5 2013年企業運營能力分析 253
6.24.6 2013年企業成本費用分析 254
6.25 青島景泰島食品有限公司 254
6.25.1 公司基本情況 254
6.25.2 2013年企業主要經濟指標 254
6.25.3 2013年企業償債能力分析 255
6.24.4 2013年企業盈利能力分析 255
6.25.5 2013年企業運營能力分析 256
6.25.6 2013年企業成本費用分析 256
6.26 山東麥麗香食品有限公司 257
6.26.1 公司基本情況 257
6.26.2 2013年企業主要經濟指標 257
6.26.3 2013年企業償債能力分析 258
6.26.4 2013年企業盈利能力分析 258
6.26.5 2013年企業運營能力分析 258
6.26.6 2013年企業成本費用分析 259
6.27 賓堡（北京）食品有限公司 259
6.27.1 公司基本情況 259
6.27.2 2013年企業主要經濟指標 259
6.27.3 2013年企業償債能力分析 260
6.27.4 2013年企業盈利能力分析 260
6.27.5 2013年企業運營能力分析 261
6.27.6 2013年企業成本費用分析 261
6.28 福馬咪咪（福建）食品工業有限公司 262
6.28.1 公司基本情況 262
6.28.2 2013年企業主要經濟指標 262
6.28.3 2013年企業償債能力分析 263
6.28.4 2013年企業盈利能力分析 263
6.28.5 2013年企業運營能力分析 264
6.28.6 2013年企業成本費用分析 264
6.29 北京百麥食品加工有限公司 265
6.29.1 公司基本情況 265
6.29.2 2013年企業主要經濟指標 265
6.29.3 2013年企業償債能力分析 266
6.29.4 2013年企業盈利能力分析 266
6.29.5 2013年企業運營能力分析 266
6.29.6 2013年企業成本費用分析 267
6.30 濟寧市康泉食品有限公司 267
6.30.1 公司基本情況 267
6.30.2 2013年企業主要經濟指標 268
6.30.3 2013年企業償債能力分析 268
6.30.4 2013年企業盈利能力分析 269
6.30.5 2013年企業運營能力分析 269
6.30.6 2013年企業成本費用分析 269
6.31 吉林市福源館食品集團有限責任公司 270
6.31.1 公司基本情況 270
6.31.2 2013年企業主要經濟指標 270
6.31.3 2013年企業償債能力分析 271
6.31.4 2013年企業盈利能力分析 271
6.31.5 2013年企業運營能力分析 272
6.31.6 2013年企業成本費用分析 272
6.32 芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司 273
6.32.1 公司基本情況 273
6.32.2 2013年企業主要經濟指標 273
6.32.3 2013年企業償債能力分析 274
6.32.4 2013年企業盈利能力分析 274
6.32.5 2013年企業運營能力分析 274
6.32.6 2013年企業成本費用分析 275
6.33 上海新雅食品有限公司 275
6.33.1 公司基本情況 275
6.33.2 2013年企業主要經濟指標 276
6.33.3 2013年企業償債能力分析 277
6.33.4 2013年企業盈利能力分析 277
6.33.5 2013年企業運營能力分析 277
6.33.6 2013年企業成本費用分析 278
6.34 上海可頌食品有限公司 278
6.34.1 公司基本情況 278
6.34.2 2013年企業主要經濟指標 278
6.34.3 2013年企業償債能力分析 279
6.34.4 2013年企業盈利能力分析 279
6.34.5 2013年企業運營能力分析 280
6.34.6 2013年企業成本費用分析 280
6.35 寧波新美心食品工業有限公司 280
6.35.1 公司基本情況 280
6.35.2 2013年企業主要經濟指標 281
6.35.3 2013年企業償債能力分析 282
6.35.4 2013年企業盈利能力分析 282
6.35.5 2013年企業運營能力分析 282
6.35.6 2013年企業成本費用分析 283
6.36 江西彩云食品有限公司 283
6.36.1 公司基本情況 283
6.36.2 2013年企業主要經濟指標 284
6.36.3 2013年企業償債能力分析 285
6.36.4 2013年企業盈利能力分析 285
6.36.5 2013年企業運營能力分析 285
6.36.6 2013年企業成本費用分析 286
6.37 四川米老頭食品工業有限公司 286
6.37.1 公司基本情況 286
6.37.2 2013年企業主要經濟指標 287
6.37.3 2013年企業償債能力分析 288
6.37.4 2013年企業盈利能力分析 288
6.37.5 2013年企業運營能力分析 288
6.37.6 2013年企業成本費用分析 289
6.38 上海新語面包食品有限公司 289
6.38.1 公司基本情況 289
6.38.2 2013年企業主要經濟指標 290
6.38.3 2013年企業償債能力分析 290
6.38.4 2013年企業盈利能力分析 291
6.38.5 2013年企業運營能力分析 291
6.38.6 2013年企業成本費用分析 291
6.39 北京義利面包食品有限公司 292
6.39.1 公司基本情況 292
6.39.2 2013年企業主要經濟指標 292
6.39.3 2013年企業償債能力分析 293
6.39.4 2013年企業盈利能力分析 293
6.39.5 2013年企業運營能力分析 294
6.39.6 2013年企業成本費用分析 294
6.40 南昌市鮮徠客食品有限公司 294
6.40.1 公司基本情況 294
6.40.2 2013年企業主要經濟指標 295
6.40.3 2013年企業償債能力分析 296
6.40.4 2013年企業盈利能力分析 296
6.40.5 2013年企業運營能力分析 296
6.40.6 2013年企業成本費用分析 297
6.41 江西金冠食品有限公司 297
6.41.1 公司基本情況 297
6.41.2 2013年企業主要經濟指標 298
6.41.3 2013年企業償債能力分析 298
6.41.4 2013年企業盈利能力分析 299
6.41.5 2013年企業運營能力分析 299
6.41.6 2013年企業成本費用分析 299
6.42 廈門安德魯森食品有限公司 300
6.42.1 公司基本情況 300
6.42.2 2013年企業主要經濟指標 301
6.42.3 2013年企業償債能力分析 302
6.42.4 2013年企業盈利能力分析 302
6.42.5 2013年企業運營能力分析 302
6.42.6 2013年企業成本費用分析 303
6.43 北京怡斯寶特面包工業有限公司 303
6.43.1 公司基本情況 303
6.43.2 2013年企業主要經濟指標 303
6.43.3 2013年企業償債能力分析 304
6.43.4 2013年企業盈利能力分析 304
6.43.5 2013年企業運營能力分析 305
6.43.6 2013年企業成本費用分析 305
6.44 北京好利來工貿有限公司 305
6.44.1 公司基本情況 305
6.44.2 2013年企業主要經濟指標 306
6.44.3 2013年企業償債能力分析 307
6.44.4 2013年企業盈利能力分析 307
6.44.5 2013年企業運營能力分析 307
6.44.6 2013年企業成本費用分析 308
6.45 上海陸仕食品有限公司 308
6.45.1 公司基本情況 308
6.45.2 2013年企業主要經濟指標 309
6.45.3 2013年企業償債能力分析 310
6.45.4 2013年企業盈利能力分析 310
6.45.5 2013年企業運營能力分析 310
6.45.6 2013年企業成本費用分析 310
6.46 上海馬哥孛羅面包有限公司 311
6.46.1 公司基本情況 311
6.46.2 2013年企業主要經濟指標 312
6.46.3 2013年企業償債能力分析 312
6.46.4 2013年企業盈利能力分析 313
6.46.5 2013年企業運營能力分析 313
6.46.6 2013年企業成本費用分析 313
6.47 曼可頓食品（北京）有限公司 314
6.47.1 公司基本情況 314
6.47.2 2013年企業主要經濟指標 314
6.47.3 2013年企業償債能力分析 315
6.47.4 2013年企業盈利能力分析 315
6.47.5 2013年企業運營能力分析 315
6.47.6 2013年企業成本費用分析 316
第七章 2013-2018年中國糕點及面包行業預測 317
7.1 中國烘烤食品行業發展前景預測 317
7.1.1 中國焙烤食品行業發展趨勢 317
7.1.2 中國烘焙食品產品趨勢 318
7.1.3 中國焙烤食品行業技術發展趨勢 324
7.2 糕點及面包行業發展趨勢分析 325
7.2.1 糕點消費結構及發展趨勢 325
7.2.2 特色面包的市場前景 327
7.2.3 中式糕點的市場發展趨勢 329
7.3 2013-2018年中國烘焙食品零售市場規模預測 332
7.3.1 2013-2018年中國面包零售市場規模預測 332
7.3.2 2013-2018年中國蛋糕零售市場規模預測 333
7.3.3 2013-2018年中國月餅零售市場預測 335
7.4 2010-2015年中國糕點及面包行業運行狀況預測 337
7.4.1 2013-2018年中國糕點及面包行業資產預測 337
7.4.2 2013-2018年中國糕點及面包行業銷售收入預測 337
第八章 2013-2018年中國糕點及面包行業投資及營銷分析 339
8.1 糕點及面包行業投資環境分析 339
8.2 中國糕點及面包行業投資風險分析 341
8.2.1 原材料風險 341
8.2.2 行業風險 341
8.2.3 競爭風險 342
8.2.4 需求結構風險 342
8.2.5 退出障礙高 343
8.3 中國糕點及面包行業投資策略分析 344
8.3.1 市場區域選擇 344
8.3.2 消費群體選擇 345
8.3.3 投資建議 346
8.4 糕點及面包行業營銷策略分析及建議 347
8.4.1 糕點及面包行業銷售模式分析 347
8.4.2 糕點及面包行業營銷策略分析 348
8.4.3 糕點及面包企業營銷策略發展及建議 353
附：報告說明 358
圖表目錄
圖表 1 各式面包的特點 31
圖表 2 1998-2012年中國規模以上工業企業經濟指標統計 33
圖表 3 2006-2012年中國糕點及面包行業銷售在工業企業中的地位趨勢圖 33
圖表 4 2005-2012年中國糕點及面包行業銷售產值和GDP增長率比較 34
圖表5 2005-2012年中國國內生產總值及增長速度 34
圖表6 2005-2012年中國居民消費價格指數變化趨勢圖 35
圖表 7 2004-2012年中國城鎮居民家庭人均可支配收入趨勢圖 36
圖表8 2004-2012年中國農村居民家庭人均純收入趨勢圖 36
圖表9 2004-2012年中國社會消費品零售總額及增長速度 37
圖表10 2005-2012年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 37
圖表11 2004-2012年中國進出口總額及增長速度 38
圖表 12 2012年中國人口數及其構成情況 38
圖表 13 2004-2012年中國城市人口及所占比例趨勢圖 39
圖表14 2004-2012年中國城鎮居民消費與恩格爾系數 39
圖表15 2004-2012年中國農村居民家庭恩格爾系數 40
圖表 16 2005-2012年中國針對月餅過度包裝的規范文件列表 44
圖表 17 2012年下半年對港澳地區小麥粉出口配額分配方案 46
圖表 18 2012年下半年對香港大米粉出口配額分配方案 47
圖表 19 主要食品添加劑生產許可證品種名稱 49
圖表 20 2006-2012年中國面包銷量及增長率統計 51
圖表 21 2006-2012年中國面包市場零售規模及增長率（volume） 52
圖表 22 2006-2012年中國面包零售額及增長率統計 52
圖表 23 2006-2012年中國面包市場零售規模及增長率（value） 53
圖表 24 2012年中國工業生產面包與手工制作面包所占份額比例圖（volume） 53
圖表 25 2012年中國不同成分面包市場份額結構圖（value） 54
圖表 26 2006-2012年中國蛋糕銷量及增長率統計 54
圖表 27 2006-2012年中國蛋糕市場零售規模及增長率（volume） 55
圖表 28 2006-2012年中國蛋糕銷售量及增長率統計 55
圖表 29 2006-2012年中國蛋糕市場零售規模及增長率（value） 55
圖表 30 2012年中國蛋糕市場結構圖（volume） 56
圖表 31 2006-2012年中國糕餅(pastries)銷量及增長率統計 56
圖表 32 2006-2012年中國糕餅(pastries)市場零售規模及增長率（volume） 57
圖表 33 2006-2012年中國糕餅(pastries)銷售額及增長率統計 57
圖表 34 2006-2012年中國糕餅(pastries)市場零售規模及增長率（value） 57
圖表 35 2012年中國焙烤食品行業經濟指標統計 61
圖表 36 2012年中國焙烤食品行業前5省區企業數量排名 62
圖表 37 2012年中國焙烤食品行業前5省區總資產排名 63
圖表 38 2012年中國焙烤食品行業前5省區銷售規模排名 63
圖表 39 2012年中國焙烤食品行業前5省區利潤排名 63
圖表 40 2012年中國焙烤食品行業經濟指標統計 64
圖表 41 2012年中國焙烤食品行業前5省區企業數量排名 65
圖表 42 2012年中國焙烤食品行業前5省區總資產排名 65
圖表 43 2012年中國焙烤食品行業前5省區銷售規模排名 66
圖表 44 2012年中國焙烤食品行業前5省區利潤排名 66
圖表 45 2009年中國糕點及面包行業經濟指標統計 67
圖表 46 2009年中國糕點及面包行業前5省區企業數量排名 68
圖表 47 2009年中國糕點及面包行業前5省區工業總產值排名 68
圖表 48 2009年中國糕點及面包行業前5省區總資產排名 69
圖表 49 2009年中國糕點及面包行業前5省區銷售規模排名 69
圖表 50 2009年中國糕點及面包行業前5省區利潤排名 69
圖表 51 2012年中國糕點及面包行業經濟指標統計 70
圖表 52 2012年中國糕點及面包行業前5省區企業數量排名 71
圖表 53 2012年中國糕點及面包行業前5省區總資產排名 72
圖表 54 2012年中國糕點及面包行業前5省區銷售規模排名 72
圖表 55 2012年中國糕點及面包行業前5省區利潤排名 72
圖表 56 2012年中國糕點及面包行業經濟指標統計 73
圖表 57 2012年中國糕點及面包行業前5省區企業數量排名 74
圖表 58 2012年中國糕點及面包行業前5省區總資產排名 74
圖表 59 2012年中國糕點及面包行業前5省區銷售規模排名 75
圖表 60 2012年中國糕點及面包行業前5省區利潤排名 75
圖表 61 2002-2012年中國糕點產量統計 75
圖表 62 2002-2012年中國糕點產量增長趨勢圖 76
圖表 63 2012年中國糕點產量月度統計表 76
圖表 64 2009-2012年中國糕點區域產量統計 77
圖表 65 2012年中國各地區糕點產量統計 77
圖表 66 2012年中國各地區糕點產量統計 78
圖表 67 2002-2012年中國餅干產量統計 79
圖表 68 2006-2012年中國餅干產量增長趨勢圖 80
圖表 69 2012年中國餅干產量月度統計表 80
圖表 70 2009-2012年中國餅干區域產量統計 81
圖表 71 2012年中國各地區餅干產量統計 81
圖表 72 2012年中國各地區餅干產量統計 82
圖表 73 中國人均面包消費量與發達國家比較圖 84
圖表 74 行業生命周期的判斷 85
圖表 75 2006-2012年中國糕點及面包企業數量統計 86
圖表 76 2009-2012年中國不同規模的糕點及面包企業數量比較 86
圖表 77 2009-2012年中國不同性質的糕點及面包企業數量比較 87
圖表 78 2012年中國各地區的糕點及面包企業數量比較 87
圖表 79 2012年中國各地區的糕點及面包企業數量比較 88
圖表 80 2006-2012年中國糕點及面包行業從業人員統計 89
圖表 81 2009-2012年中國不同規模的糕點及面包行業從業人員比較 89
圖表 82 2012年中國不同規模的糕點及面包行業從業人員所占份額圖 90
圖表 83 2009-2012年中國不同性質的糕點及面包行業從業人員比較 90
圖表 84 2012年中國不同性質的糕點及面包行業從業人員所占份額圖 90
圖表 85 2012年中國各地區的糕點及面包行業從業人員比較 91
圖表 86 2012年中國各地區的糕點及面包行業從業人員比較 92
圖表 87 2006-2012年中國糕點及面包行業銷售收入統計 93
圖表 88 2006-2012年中國糕點及面包行業銷售規模增長趨勢圖 94
圖表 89 2009-2012年中國不同規模的糕點及面包企業銷售收入比較 94
圖表 90 2009-2012年中國不同性質的糕點及面包企業銷售收入比較 94
圖表 91 2012年中國各地區的糕點及面包企業銷售收入比較 95
圖表 92 2012年中國各地區的糕點及面包企業銷售收入比較 96
圖表 93 2006-2012年中國糕點及面包行業銷售稅金統計 97
圖表 418 2012年賓堡（北京）食品有限公司運營能力統計 262
圖表 419 2012年賓堡（北京）食品有限公司成本費用統計 262
圖表 420 2012年賓堡（北京）食品有限公司成本費用結構圖 262
圖表 421 2012年福馬咪咪（福建）食品工業有限公司資產及負債統計 264
圖表 422 2012年福馬咪咪（福建）食品工業有限公司收入及利潤統計 264
圖表 423 2012年福馬咪咪（福建）食品工業有限公司償債能力統計 264
圖表 424 2012年福馬咪咪（福建）食品工業有限公司盈利能力統計 264
圖表 425 2012年福馬咪咪（福建）食品工業有限公司運營能力統計 265
圖表 426 2012年福馬咪咪（福建）食品工業有限公司成本費用統計 265
圖表 427 2012年福馬咪咪（福建）食品工業有限公司成本費用結構圖 265
圖表 428 2012年北京百麥食品加工有限公司資產及負債統計 266
圖表 429 2012年北京百麥食品加工有限公司收入及利潤統計 266
圖表 430 2012年北京百麥食品加工有限公司償債能力統計 267
圖表 431 2012年北京百麥食品加工有限公司盈利能力統計 267
圖表 432 2012年北京百麥食品加工有限公司運營能力統計 267
圖表 433 2012年北京百麥食品加工有限公司成本費用統計 268
圖表 434 2012年北京百麥食品加工有限公司成本費用結構圖 268
圖表 435 2012年濟寧市康泉食品有限公司資產及負債統計 269
圖表 436 2012年濟寧市康泉食品有限公司收入及利潤統計 269
圖表 437 2012年濟寧市康泉食品有限公司償債能力統計 270
圖表 438 2012年濟寧市康泉食品有限公司盈利能力統計 270
圖表 439 2012年濟寧市康泉食品有限公司運營能力統計 270
圖表 440 2012年濟寧市康泉食品有限公司成本費用統計 271
圖表 441 2012年吉林市福源館食品集團有限責任公司資產及負債統計 272
圖表 442 2012年吉林市福源館食品集團有限責任公司收入及利潤統計 272
圖表 443 2012年吉林市福源館食品集團有限責任公司償債能力統計 272
圖表 444 2012年吉林市福源館食品集團有限責任公司盈利能力統計 272
圖表 445 2012年吉林市福源館食品集團有限責任公司運營能力統計 273
圖表 446 2012年吉林市福源館食品集團有限責任公司成本費用統計 273
圖表 447 2012年吉林市福源館食品集團有限責任公司成本費用結構圖 273
圖表 448 2012年芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司資產及負債統計 274
圖表 449 2012年芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司收入及利潤統計 274
圖表 450 2012年芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司償債能力統計 275
圖表 451 2012年芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司盈利能力統計 275
圖表 452 2012年芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司運營能力統計 275
圖表 453 2012年芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司成本費用統計 276
圖表 454 2012年芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司成本費用結構圖 276
圖表 455 2012年上海新雅食品有限公司資產及負債統計 277
圖表 456 2012年上海新雅食品有限公司收入及利潤統計 278
圖表 457 2012年上海新雅食品有限公司償債能力統計 278
圖表 458 2012年上海新雅食品有限公司盈利能力統計 278
圖表 459 2012年上海新雅食品有限公司運營能力統計 278
圖表 460 2012年上海新雅食品有限公司成本費用統計 279
圖表 461 2012年上海可頌食品有限公司資產及負債統計 280
圖表 462 2012年上海可頌食品有限公司收入及利潤統計 280
圖表 463 2012年上海可頌食品有限公司償債能力統計 280
圖表 464 2012年上海可頌食品有限公司盈利能力統計 280
圖表 465 2012年上海可頌食品有限公司運營能力統計 281
圖表 466 2012年上海可頌食品有限公司成本費用統計 281
圖表 467 2012年寧波新美心食品工業有限公司資產及負債統計 282
圖表 468 2012年寧波新美心食品工業有限公司收入及利潤統計 282
圖表 469 2012年寧波新美心食品工業有限公司償債能力統計 283
圖表 470 2012年寧波新美心食品工業有限公司盈利能力統計 283
圖表 471 2012年寧波新美心食品工業有限公司運營能力統計 283
圖表 472 2012年寧波新美心食品工業有限公司成本費用統計 284
圖表 473 2012年寧波新美心食品工業有限公司成本費用結構圖 284
圖表 474 2012年江西彩云食品有限公司資產及負債統計 285
圖表 475 2012年江西彩云食品有限公司收入及利潤統計 285
圖表 476 2012年江西彩云食品有限公司償債能力統計 286
圖表 477 2012年江西彩云食品有限公司盈利能力統計 286
圖表 478 2012年江西彩云食品有限公司運營能力統計 286
圖表 479 2012年江西彩云食品有限公司成本費用統計 287
圖表 480 2012年江西彩云食品有限公司成本費用結構圖 287
圖表 481 2012年四川米老頭食品工業有限公司資產及負債統計 288
圖表 482 2012年四川米老頭食品工業有限公司收入及利潤統計 289
圖表 483 2012年四川米老頭食品工業有限公司償債能力統計 289
圖表 484 2012年四川米老頭食品工業有限公司盈利能力統計 289
圖表 485 2012年四川米老頭食品工業有限公司運營能力統計 289
圖表 486 2012年四川米老頭食品工業有限公司成本費用統計 290
圖表 487 2012年上海新語面包食品有限公司資產及負債統計 291
圖表 488 2012年上海新語面包食品有限公司收入及利潤統計 291
圖表 489 2012年上海新語面包食品有限公司償債能力統計 291
圖表 490 2012年上海新語面包食品有限公司盈利能力統計 292
圖表 491 2012年上海新語面包食品有限公司運營能力統計 292
圖表 492 2012年上海新語面包食品有限公司成本費用統計 292
圖表 493 2012年北京義利面包食品有限公司資產及負債統計 294
圖表 494 2012年北京義利面包食品有限公司收入及利潤統計 294
圖表 495 2012年北京義利面包食品有限公司償債能力統計 294
圖表 496 2012年北京義利面包食品有限公司盈利能力統計 294
圖表 497 2012年北京義利面包食品有限公司運營能力統計 295
圖表 498 2012年北京義利面包食品有限公司成本費用統計 295
圖表 499 2012年南昌市鮮徠客食品有限公司資產及負債統計 296
圖表 500 2012年南昌市鮮徠客食品有限公司收入及利潤統計 297
圖表 501 2012年南昌市鮮徠客食品有限公司償債能力統計 297
圖表 502 2012年南昌市鮮徠客食品有限公司盈利能力統計 297
圖表 503 2012年南昌市鮮徠客食品有限公司運營能力統計 297
圖表 504 2012年南昌市鮮徠客食品有限公司成本費用統計 298
圖表 505 2012年南昌市鮮徠客食品有限公司成本費用結構圖 298
圖表 506 2012年江西金冠食品有限公司資產及負債統計 299
圖表 507 2012年江西金冠食品有限公司收入及利潤統計 299
圖表 508 2012年江西金冠食品有限公司償債能力統計 300
圖表 509 2012年江西金冠食品有限公司盈利能力統計 300
圖表 510 2012年江西金冠食品有限公司運營能力統計 300
圖表 511 2012年江西金冠食品有限公司成本費用統計 301
圖表 512 2012年江西金冠食品有限公司成本費用結構圖 301
圖表 513 2012年廈門安德魯森食品有限公司資產及負債統計 302
圖表 514 2012年廈門安德魯森食品有限公司收入及利潤統計 303
圖表 515 2012年廈門安德魯森食品有限公司償債能力統計 303
圖表 516 2012年廈門安德魯森食品有限公司盈利能力統計 303
圖表 517 2012年廈門安德魯森食品有限公司運營能力統計 304
圖表 518 2012年廈門安德魯森食品有限公司成本費用統計 304
圖表 519 2012年北京怡斯寶特面包工業有限公司資產及負債統計 305
圖表 520 2012年北京怡斯寶特面包工業有限公司收入及利潤統計 305
圖表 521 2012年北京怡斯寶特面包工業有限公司償債能力統計 305
圖表 522 2012年北京怡斯寶特面包工業有限公司盈利能力統計 305
圖表 523 2012年北京怡斯寶特面包工業有限公司運營能力統計 306
圖表 524 2012年北京怡斯寶特面包工業有限公司成本費用統計 306
圖表 525 2012年北京好利來工貿有限公司資產及負債統計 307
圖表 526 2012年北京好利來工貿有限公司收入及利潤統計 307
圖表 527 2012年北京好利來工貿有限公司償債能力統計 308
圖表 528 2012年北京好利來工貿有限公司盈利能力統計 308
圖表 529 2012年北京好利來工貿有限公司運營能力統計 308
圖表 530 2012年北京好利來工貿有限公司成本費用統計 309
圖表 531 2012年北京好利來工貿有限公司成本費用結構圖 309
圖表 532 2012年上海陸仕食品有限公司資產及負債統計 310
圖表 533 2012年上海陸仕食品有限公司收入及利潤統計 310
圖表 534 2012年上海陸仕食品有限公司償債能力統計 311
圖表 535 2012年上海陸仕食品有限公司盈利能力統計 311
圖表 536 2012年上海陸仕食品有限公司運營能力統計 311
圖表 537 2012年上海陸仕食品有限公司成本費用統計 312
圖表 538 2012年上海陸仕食品有限公司成本費用結構圖 312
圖表 539 2012年上海馬哥孛羅面包有限公司資產及負債統計 313
圖表 540 2012年上海馬哥孛羅面包有限公司收入及利潤統計 313
圖表 541 2012年上海馬哥孛羅面包有限公司償債能力統計 314
圖表 542 2012年上海馬哥孛羅面包有限公司盈利能力統計 314
圖表 543 2012年上海馬哥孛羅面包有限公司運營能力統計 314
圖表 544 2012年上海馬哥孛羅面包有限公司成本費用統計 314
圖表 545 2012年曼可頓食品（北京）有限公司資產及負債統計 315
圖表 546 2012年曼可頓食品（北京）有限公司收入及利潤統計 316
圖表 547 2012年曼可頓食品（北京）有限公司償債能力統計 316
圖表 548 2012年曼可頓食品（北京）有限公司盈利能力統計 316
圖表 549 2012年曼可頓食品（北京）有限公司運營能力統計 316
圖表 550 2012年曼可頓食品（北京）有限公司成本費用統計 317
圖表 551 2013-2018年中國面包銷量預測 333
圖表 552 2013-2018年中國面包市場零售規模增長趨勢預測（volume） 334
圖表 553 2013-2018年中國面包銷售額預測 334
圖表 554 2013-2018年中國面包市場零售規模增長趨勢預測（value） 334
圖表 555 2013-2018年中國蛋糕銷量預測 335
圖表 556 2013-2018年中國蛋糕市場零售規模增長趨勢預測（volume） 335
圖表 557 2013-2018年中國蛋糕銷售額預測 335
圖表 558 2013-2018年中國蛋糕市場零售規模增長趨勢預測（value） 336
圖表 559 2013-2018年中國糕餅(pastries)銷量預測 336
圖表 560 2013-2018年中國糕餅(pastries)市場零售規模增長趨勢預測（volume） 337
圖表 561 2013-2018年中國糕餅(pastries)銷售額預測 337
圖表 562 2013-2018年中國糕餅(pastries)市場零售規模增長趨勢預測（value） 337
圖表 563 2013-2018年中國糕點及面包行業資產預測 338
圖表 564 2006-2015年中國糕點及面包行業資產增長趨勢預測圖 338
圖表 565 2013-2018年中國糕點及面包行業銷售收入預測 339
圖表 566 2006-2015年中國糕點及面包行業銷售收入增長趨勢預測圖 339
圖表 567 2000-2012年中國城鎮人口增長趨勢圖 340
圖表 568 2001-2009年中國城鎮居民家庭人均糕點購買量統計 341
圖表 569 2001-2009年中國城鎮居民家庭人均糕點購買量增長趨勢圖 342
圖表 570 2006-2012年中國城鎮居民家庭平均每人全年糕點及奶制品支出 342
圖表 571 消費者購買面包目的 344
圖表 572 面包購買影響因素分析 344
圖表 573 中國烘焙產品零售分銷渠道分析 349
圖表 574 糕點及面包行業不同營銷終端方式優劣勢對比 354
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