廚房油煙治理操作規(guī)程

一、作業(yè)目的

1、嚴格遵循國家、地方的相關(guān)環(huán)保法例法規(guī)，做好企業(yè)的污染治理；

2、 確保操作系統(tǒng)安全運行，使設(shè)備運行管理規(guī)范化，同時使廚房油煙治理達標排放，以實現(xiàn)環(huán)境效益、社會效益和

經(jīng)濟效益三統(tǒng)一。

二、適用范圍

本油煙凈化系統(tǒng)之管理、操作人員均適用之。

三、作業(yè)條件

1、設(shè)計規(guī)模：總廢氣排放量為12000m3/h.

2、設(shè)計濃度（處理前）：3mg/m 3-6mg/m3

3、排放標準：

國家環(huán)境保護標準《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（G818483-2001）中標準，即：

排放濃度（處理后）：

2mg/m3

4、油煙治理工藝流程圖：

油煙--吸氣罩--風管--油煙凈化器--風機--煙囪--排放--油

外運處理

5、治理工藝說明：

①煙氣的收集

油煙是食品加工過程中產(chǎn)生，它通過吸氣氣罩，在離心風機形

負壓的作用下被吸入風道。

②風管

風管是油煙收集的途徑，通過風管將油煙輸送到油煙凈化器進行凈化處理。

③風機

抽風形成風壓，使油煙通過負壓進入油煙凈化器并排放。

④油煙凈化器

油煙凈化器利用高壓電場原理，通過高頻電源控制裝置與靜電組合模塊一一對應(yīng)，形成電場分布，使煙氣中顆粒荷

電后在另一極板上吸附，從而對油煙粒子及粘性粉塵進行高效捕集，并對油煙氣味進行分解凈化，凈化效率在

90%以上。

四、作業(yè)步驟

1、油煙凈化器運行前的檢查

A、檢查電源系統(tǒng)及艙門應(yīng)關(guān)閉且密封。

B、檢查設(shè)備接地線是否牢固。

C、電源與電極之間的接觸應(yīng)接觸良好。

D、確定輸入電壓與設(shè)備所用電壓是否相符。

2、凈化器通電使用

A、完成通電前檢查正常后，開啟風機電源控制開關(guān)，當凈化器電源批示箱，綠燈亮時，表示凈化器已開始正常

運轉(zhuǎn)工作。

B、如啟動后，若紅燈偶爾有閃爍，表示電極間有放電現(xiàn)象，屬正常現(xiàn)象。

C、若紅燈長時間亮著，表示不工作，可按動電箱復位鍵多次，如綠燈亮時，表示已恢復正常工作

D、如紅燈長時間亮著，按動復位鍵多次亦未轉(zhuǎn)綠燈，應(yīng)關(guān)閉電源，重新檢查電極控制電路，確定無誤后，再次

啟動電源開關(guān)。如反復操作紅燈亮時，則再次關(guān)閉電源開關(guān)，對高壓電極進行檢杳，清洗，同時亦可聯(lián)系專業(yè)維修技

術(shù)人員及進檢修。

3、油煙凈化器運行使用注意事項

A、 嚴禁設(shè)備在通電的工作狀態(tài)下，打開電極艙門和電控箱門，以及觸摸設(shè)備內(nèi)一切部件系統(tǒng)。

B、嚴禁任何異物進入設(shè)備電極系統(tǒng)內(nèi)。

C、設(shè)備箱體必須安全接地。

D、本設(shè)備不允許非專業(yè)人員拆裝及檢修，若發(fā)生故障時，應(yīng)及時關(guān)閉電源，由專業(yè)人員進行檢修。

4、油煙凈化器的清洗及保養(yǎng)

A、格網(wǎng)的清洗：

Ⅰ、切斷電源，打開電極艙門；

Ⅱ、將箱體進、出口兩側(cè)的格網(wǎng)拉出。

Ⅲ、用清潔劑（如洗潔精或燒堿）噴于格網(wǎng)，將格網(wǎng)上的油污及積塵清洗干凈。

Ⅳ、將清潔干凈后的格網(wǎng)恢復原狀即可，關(guān)好電極艙門即可通電工作。

B、電極芯體清洗：

Ⅰ、切斷電源，打開電極艙門，松開高壓線接頭，取出電極芯體。

Ⅱ、用清洗劑

（例如洗潔精）

放于熱水中溶解，

將電極芯體放于水中，

約二十分鐘后，

將電極芯體不斷移動，

將油污灰塵去掉干凈。

Ⅲ、將電極芯體取出，用清水沖洗后，自然涼干。

Ⅳ、將干燥的電極按原則順序恢復原狀，關(guān)好電極艙門即可通電工作。

五、注意事項

1、由于油煙凈化器內(nèi)屬高壓系統(tǒng)，非專業(yè)人員切勿亂動；

2、油煙凈化器使用

2—4個月內(nèi)，必須對設(shè)備進行清洗、保養(yǎng)、否則出現(xiàn)故障導致影響處理效率。