中文名稱：赤蘚糖醇

中文別名：1,2,3,4-丁四醇;內消旋-間赤藻糖醇

英文名稱：meso-Erythritol

英文別名：Erythritol; 1,2,3,4-Butab2betrol

CAS號：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

生產用菌株：主要有假絲酵母屬、球擬酵母屬、毛孢子菌屬、三角酵母屬、畢赤酵母屬等，目前以類酵母真菌Moniliella（叢梗孢科）發酵產物濃度和收率最高，大約可以達到175g/L，得率70%。

二【赤蘚糖醇性狀】

白色結晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于糖尿病患者食用。在結腸中不致發酵，可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃，沸點329～331℃。

三、【赤蘚糖醇用途】

低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。用于飲料、糖果、糕點，最大使用量3%。赤蘚糖醇廠家|赤蘚糖醇生產廠家/赤蘚糖醇價格 歡迎廣大客戶來電！我們的宗旨：結交新朋友，不忘老朋友，雙贏是我們追求的目標!!量大價格更優惠！鄭州德鑫化工實業有限公司 13733814441 0371-66191700