自助餐禮儀


我們平時所說的自助餐，其實就是在國際上廣泛流行的非正式的宴會。它的標準名稱叫做冷餐會。它是一種不備正餐，而由來賓自作主張的自己去取主人所提供的食品、飲料的較為靈活的款待客人的方式。冷餐會只所以流行是因為它具有其他宴請形式所不能比擬的優點。 


形式隨意 不講座次


首先是冷餐會的形式隨意，不用講究座次，冷餐會大都在餐廳或者露天的花園里舉行，現在有越來越多的時尚人士，在家里用冷餐會的形式，取代了煩瑣的正式宴請，利用客廳或者餐廳或者花園里進行冷餐會，也稱之為Home party ，客人參加這種形式的冷餐會不必考慮座次，自選了食物以后，可以坐、立兩便，可以到處走動，邊走邊吃，尋找老朋友，結識新朋友，這種令人輕松、自在的就餐方式和聚會，更有助于人際交流。


自助餐有兩種類型，坐式并且享受部分服務的是最美妙的和優雅的。它可以集優雅的環境和輕松的氣氛于一體，這樣的聚會需要一定的服務，除非它小得足夠主人可以應付得來，同時也需要足夠的空間容納餐桌。對第二種自助餐，餐桌是不需要的，這里沒有服務或者很少，客人們自娛自樂，他們將自帶碟子、銀具和餐巾到一個最舒適的地方，他們可以隨時討論碰到的某些問題。需要提到的是，除了解決由于額外服務產生的問題，自助餐解決了主人安排桌位的問題。當客人們自己選擇地點時，先后次序和是否適意并不是主人的責任，如果坐在談不來人的人邊上這只能怪自己。同時主人也不必擔心菜單是否符合所有人的胃口，如果她提供了很多菜肴，客人可以避開那些他們不喜歡的，而且，自助餐任何時候都可以做。


人們舉行的自助餐舞會的類型必須取決于他所有的資源：房間的大小，瓷器、 銀具和玻璃杯的數量，是否有家人幫忙，以及烹調的能力，空間的大小可以根據客人和服務而變化，但是食物，除了特別大的舞會，通常是在家里先準備的。


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