一、粵菜簡介
粵菜在中國八大菜中占有舉足輕重的地位，它主要由廣州菜、潮州
菜、東江菜等著名菜式組成，是馳名海內外的一大菜系。廣東菜味道清
爽鮮美，口感清淡鮮和，各款菜式烹調方法豐富多彩，歷來令美食家們
贊不絕口。
二、粵菜
1;XO醬爆象拔蚌 八寶冬瓜盅 白焯螺片 百花金錢迎千禧 鮑汁雞腰 碧綠鱖魚卷
碧綠鴛鴦魷 避風塘茄子 彩鳳入冬林 菜脯白飯魚 菜遠炒田雞 潮式鹵水鵝頭
潮式鹵水拼盤 潮州凍蟹 炒黃鱔絲 炒綿羊絲 鼓椒炒鱔片 脆皮石岐鴿
脆皮炸釀大腸 翠玉雙寶扎 大良炒牛奶 蛋茸牛肉羹 東江釀豆腐 東瀛刺身
2;富貴慶有余 廣東蔥油餅 國泰民安 紅燒鮑魚 紅燒大鮑翅 紅燒海參 紅燒三冬
紅燒水魚 滑蛋鮮蝦仁 雞肉燴魚絲 家鄉煎釀椒子 煎釀茄子 姜蔥炒糕蟹 姜蔥焗鯉魚
郊外大魚頭 金華帶子夾 金華銀針 金瑤小炒皇 韭黃炒雞絲 菊花三蛇羹 攬仁雞丁
荔浦扣肉 龍蚌相爭 龍皇魚肚羹 龍賽螺弘
3;龍蝦刺身 龍蝦兩吃 麥穗花魷魚 玫瑰豉油乳鴿 梅菜扣肉 蜜豆咸肉 蜜汁燒鱔
耙卜鮮陳腎 琵琶牛鞭花 普寧豆醬雞 千島玉帶 乾隆鮑魚 清湯燴魚肚 清湯蟹丸
清蒸大紅羔蟹 清蒸鮭魚 清蒸鱸魚 瑞士鳳尾蝦三文魚拼北極貝 桑拿基圍蝦
時菜燴豬紅 水菇扒芥菜膽 順德魚生
4;蒜茸蒸元貝 蒜香燒雞 蒜子燜塘魚 蒜子瑤柱脯 糖醋咕嚕肉 五彩炒蛇絲 五柳鯇魚
西芹生魚片 蝦子扒海參 鮮蝦燴冬瓜茸 香滑鱸魚球 香煎芙蓉蛋 雪影珊瑚 燕汁扒瓜脯
油泡螺球 油泡魚青丸 游龍迎千禧 漁港耀升輝 玉帶彩螺衣 芋絲金蒜骨 掌上明珠
竹笙西湖牛肉羹 柱侯焗乳鴿 紫蘿鴨片 縱橫海陸空
（實操60道）
三、粵菜班技術費
2280元（含結業證書、服裝、資料、不含原料費）學期：30-60天
包教包會（到期不會者，免費直至學會為止）。
四、聯系方式
聯系人：郭經理
座機：0512-65858187
傳真：0512-88172190
Q Q: 507014297
郵箱：lzjs88@163.com
網址：http://www.lzjs88.com/
地址：蘇州市吳中汽車站對面，商貿城(服裝城)1區6幢12號
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