本品以水楊酸和甲醇于硫酸催化劑作用下酯化、精制而成。 故名柳酸甲酯，又名：鄰羥基苯甲酸甲酯。為無色或帶淡黃色液體；具有特殊的冬青葉香氣，味甜而辣。易溶于乙醇、乙醚、冰醋酸，微溶于水。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        折光率：1.535-1.538                                                            

相對密度：1.180-1.185（在25℃時）

熔點(℃)： -8.3

沸程(℃)： 218～224　　                                                                         

旋光度：不超過-1.5。     

相對蒸氣密度(空氣=1)： 4.36

飽和蒸氣壓(kPa)： 133.32(540℃)

燃燒熱(kJ/mol)： 3762.26

閃點(℃)： 101

引燃溫度(℃)： 450

溶解性：1ml產品在10ml乙醇(70%)中完全溶解。

主要用途：用作食品，牙膏，化妝品的香料；醫藥上用于制止痛劑，藥膏、殺蟲劑、紅花油，風油精等；并用于牙科防腐，消毒，溶劑，臨床化驗；印染上作合成纖維的助染定色劑，其特點是分散性好，定色牢固，易洗凈，另外，還用于制擦光劑，油墨、涂料、纖維助染劑等。