產(chǎn)品品牌：椰樹

產(chǎn)品型號：精煉

　　為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其他食用油烹調(diào)是最簡便的辦法。由于椰子油是飽和油，烹調(diào)加熱不會(huì)產(chǎn)生自由基。椰子油的熔點(diǎn)是23℃，在這溫度之上，它是液體；低于此溫度是白色糊狀物。其發(fā)煙點(diǎn)較低，為177℃ 以下。使用椰子油烤制面包、松餅或烹調(diào)時(shí)，爐溫可高于此溫度。由于食物的濕度，內(nèi)溫仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被過熱，都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。椰子油性能穩(wěn)定，不需冷藏保存。它在常溫中至少可放置2—3年。
　　食用椰子及椰子食品
　　椰子所含蛋白質(zhì)與大部分蔬菜相當(dāng)，還含有多種維生素與礦物質(zhì)。鮮椰子和椰肉干末都是很好的纖維素來源，它可以促進(jìn)消化道的正常運(yùn)行。在商店很容易購到椰肉干末。一杯椰肉干末約含9克纖維，比一般蔬菜、水果多三、四倍。椰肉干含水分2。5%，在干燥過程中（曬或烤）脂肪損失很少，可存放幾個(gè)月。鮮椰子含水分52%，打開后放幾天就會(huì)腐敗發(fā)霉（椰子食品只有在被攝入我們體內(nèi)并分解為脂肪酸之后才有殺菌能力）。
　　鮮椰子可以做菜，也可當(dāng)零食吃。購買椰子時(shí)可先端起椰子搖一搖，聽到內(nèi)部有液體響聲的是新鮮椰子。內(nèi)部沒有汁液的是老椰子。椰子硬殼上可找到三個(gè)臍眼，其中一個(gè)臍眼一捅就穿，可把椰汁倒在杯里飲用。椰汁無色，稍混濁，略帶甜味。把椰殼破開后，挖出白色的椰肉，用刀削掉椰肉外層棕色硬皮，即可食用。
　　椰乳（或稱椰漿）是把椰肉磨碎后擠出汁液，除去椰渣得到的，乳白色，不透明如牛奶，本身無甜味，含脂肪17—24% 。商店里有罐裝椰乳出售。它既可冷飲也可熱飲，亦可混入其他飲料中。也作為菜肴的調(diào)料。
　　椰子油用于護(hù)膚護(hù)發(fā)
　　抹在皮膚上的椰子油也會(huì)被吸收，效果和食用接近，有護(hù)膚護(hù)發(fā)的作用(食用椰子油也可使皮膚、頭發(fā)柔潤光滑,但其作用需要較長時(shí)間才能顯現(xiàn))。每天抹兩三次，幾個(gè)星期后即可見效。