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粉末香精:
應用范圍:膨化食品、糕點、各類調包、調味品、含片類。
油溶香精:香型柔和、逼真、香味持久,耐高溫,不溶于水,烘焙類食品打底,體香、留香突出,質感逼真,底香厚實飽滿。
應用范圍:糖果、餅干、膨化食品、烘焙食品。
水油兩用香精:香型柔和、逼真、香味持久,能耐受一定溫度。
應用范圍:糖果、餅干、蛋糕、飲料。注意事項:使用中遇溶解不完全時,可充分攪拌成混蝕液,通常飲料、餅干、蛋糕、糖果等均可用。盡量防止溫度過高而使香味散失,有的產品可采用先進行加熱后噴霧的方法以保存香味。
水溶香精:溶于水,香型顯著,逼真,風味特佳。
應用范圍:果凍、冰淇淋、飲料。