品名:肉桂醛
俗稱:桂醛,桂皮醛英文名:Trans-Cinnamaldehyde分子式:C9H8O性狀:無色或淺黃色液體,具有獨特的桂油辛香味。在自然界中存在于桂油中,通常以合成方法來制備。在工業上主要通過苯甲醛和乙醛在稀堿的存在下縮合而成。它是一種黃色強折光的液體,遇光和空氣變成暗棕色粘稠液體,具有桂油的特殊氣味和燒焦芳香味道,稍溶于水,溶于乙醇和乙醚中,不溶于石油醚中。含量(氣象色譜分析): ≥ 98折光率(20℃): 1.619-1.623比重(25/25℃):1.046-1.050酸值: ≤1.0%應用領域:香精香料、食品添加劑、醫藥化工及飼料等