肉桂醛二乙縮醛英文名稱：Cinnamaldehyde diethylacetal產品類別: 醛類 產品含量: ≥92% CAS編號: 7148-78-9  質量標準: 企業標準  包裝規格: 25KG/包裝 結構式和分子量：C13H18O2=206.22. 理化性質：無色透明液體。不溶于水,溶于乙醇等有機溶劑中,宜密閉貯存于陰涼處。天然存在：未見文獻報道. 制備：以肉桂醛和原甲酸三乙酯為原料,在無水乙醇中,加入少許對甲苯磺酸,然后加熱回流制取。用途：肉桂醛二乙縮醛在堿性介質中比較穩定.可作為花香型皂用,洗滌劑香精的頭香劑和修飾劑.亦可用于柑橘型食用香精中,在調味料中的應用量高達130ppm. 調香用香料.我國<<食品添加劑使用衛生標準>>(GB2760-96)規定為允許使用的食用香料.主要用于配制香辛型香精.