肉桂酸異丙酯英文名稱：iso-Propyl cinnamate產品類別: 酯類 產品含量: ≥98% CAS編號: 7780-6-5  質量標準: 企業標準  包裝規格: 25kg/包裝結構式和分子量: C12H14O2=190.24 理化性質: 無色粘稠液體,冷時呈固體,呈香脂香,甜的琥珀香和清鮮果香,沸點:268-270℃,不溶于水,溶于油類,混溶于乙醇. 相對密度（25℃）：1.028-1.0284;折光率(20℃):1.545-1.547. 含量≥98%. 天然存在:未見文獻報道.制備方法:由肉桂酸與異丙醇在濃硫酸催化下酯化而成。用途: 本品是一種重要香原料.主要用作食用香料,常用于軟飲料,冰制食品及烘烤食品的調味與增香.