白檸檬油

香型 白檸檬 外觀 無色液體
形態 油溶性香料 主要組成組分 白檸檬
用途 食品用香精  
白檸檬為蕓香科柑橘屬，常綠小喬木。主產于墨西哥、巴西、美國、秘魯、古巴、牙買加、多米尼亞、海地、危地馬拉和中國南方地區。可采用冷榨果皮和蒸餾果皮來制得白檸檬油。冷榨法得油率為0.1％～0.35％，白檸檬油為黃色至綠黃色液體，相對密度d2020 0.874～0.882，折射率n20D 1.482～1.486。蒸餾法得油率為0.3％～0.4％，白檸檬油為無色至蒼黃色液體，具有特征香氣，但和鮮果不同，相對密度d2020 0.856～0.865，折射率n20D 1.474～1.478。主要成分：檸檬烯、檸檬醛、乙酸芳樟酯、芳樟醇、松油醇、香葉醇、龍腦、辛醛、癸醛、松油烯等。