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①薄荷腦為無色針狀或棱柱狀結晶或白色結晶粉末;有薄荷香氣,味初灼熱后清涼,易揮發,乙醇溶液呈中性。在乙醇,氯仿,乙醚,液狀石蠟或揮發油中極易溶解,在水中溶解極微。用途: 芳香藥、調味藥及驅風藥。可用于皮膚或粘膜產生清涼感以減輕不適宜
②無色透明針狀或六棱柱狀結晶。有特殊清涼薄荷香氣和香味,呈涼香、醚香和辛香。有升華性,微溶于水,易溶于乙醇、乙醚、氯仿和石油醚,可與冰醋酸、液體石蠟、非揮發性油和揮發油任意混合。用途:亦可用于糖果(薄荷糖、膠姆糖)、飲料、冰淇淋等。
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