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[27467-0012-0001] 一種米醋制造方法
[摘要] 本發(fā)明公開了一種米醋制作方法，將谷子、麥殼、谷殼自然發(fā)酵后，過淋并加入大料、花椒、姜、辣椒等佐料，僅以手工操作釀造而成，使其口感新鮮，增加食欲。
[27467-0002-0002] 含涿弁踅?拿狀?ipc=C12J1/08" class="a01">02126610.7
[摘要] 一種含蜂蜜王漿的米醋，它是以東北產的高粱、小麥為原料，以小興安嶺產椴樹蜂蜜、王漿為輔料，經釀造、兌制、過濾、滅菌等多道工藝精制而成，其含有多種氨基酸、維生素及微量元素，這些物質都是人體生理活動所必需的。含蜂蜜王漿的米醋生產周期為12個月，各項理化指標符合國家標準。
[27467-0006-0003] 糊米醋的配制方法
糊米醋的配制方法，其特征在于：（１）配方為：糊米汁９９．２—９９．６％；食用酸０．４—０．８％；（２）包括以下工藝步驟：ａ、焙炒大米至糊化；ｂ、加水浸泡；ｃ、過濾取汁；ｄ、按配方比例將糊米汁與食用酸混合調制；ｅ、滅菌；ｆ、成品包裝。該方法工藝簡單，對制造設備和廠地要求不高，糊米醋酸度適中，口味醇和，口感好。項目投資少，見效快，現(xiàn)有食品廠或鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)均可接產。
[27467-0003-0004] 生產具有古法釀造特質的米醋和／或米酒的自動化半固態(tài)發(fā)酵法及其設備
[摘要] 本發(fā)明為一種制造米酒或米醋的方法，使用一個單一加壓發(fā)酵罐來進行洗米、浸米、煮米、液化、與糖化，生產一種最初淀粉含量至少３０％的米醋醪。產生一種具有乙醇濃度至少１８％，氨基酸濃度至少１％的米酒。米醪的制造是以α－淀粉酶加入蒸煮中的米，把溫度提高使米液化，然后再把溫度提高到大約１２１℃，使米的糊化、液化及殺菌更為完善；接著將米醪冷卻到約８５℃，此時加入第二批α－淀粉酶。用米曲霉麥曲，使得米醋、米醪具有獨特的風味、香氣與鮮味。
[27467-0013-0005] 薏米醋
[摘要] 本發(fā)明屬于調味品加工技術領域，具體是一種以薏米為主要原料制成的食用醋，薏米醋，采用固態(tài)發(fā)酵的方法制取，由下列組份的原料配制而成：薏米60～70千克、高粱30～40千克、谷糠50～70千克、麩皮50～70千克、酒曲10～20千克、醋曲8～20千克、食用酵母3～6千克、食鹽8～10千克、天然植物香料0.15-0.20千克。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有色澤棕紅，體態(tài)清亮，體態(tài)澄清，脂香味濃，綿酸甜香，風味獨特，薏米醋不僅是理想的調味品，而且有助于消化、健脾胃、強筋骨、利濕利尿，清肺排毒，現(xiàn)代醫(yī)學證明薏米有抑制腫瘤作用，具有較高的醫(yī)療保健價值。是一種藥食同源具有一定推廣價值的新產品。
[27467-0010-0006] 一種發(fā)芽糙米醋的生產工藝及其產品
[摘要] 本發(fā)明涉及一種發(fā)芽糙米醋的生產工藝及其產品，屬于農產品加工技術領域。其特征是以發(fā)芽糙米為主要原料，經糖化、酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，制得富含γ-氨基丁酸(GABA)等保健成分的發(fā)芽糙米醋。本方法工業(yè)化程度高，在獲得醋酸的同時，保留了發(fā)芽糙米中GABA等功能成分，最終產品澄清透明，GABA含量為200～350mg/l，是一種新型的保健米醋產品。
[27467-0020-0007] 一種黑木耳糙米醋的生產工藝
[摘要] 一種黑木耳和糙米為發(fā)酵原料生產醋的制備工藝。本發(fā)明提供一種具有黑木耳、糙米生物活性成分的黑木耳糙米醋的液體深層發(fā)酵工藝，以人為地控制與糖化過程、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等過程有關的一些工藝參數(shù)的方法得到酸甜可口、營養(yǎng)豐富而具有保健價值的醋產品。
[27467-0007-0008] 螺旋藻米醋的加工方法
[摘要] 本發(fā)明涉及一種螺旋藻米醋的加工方法，用粉碎的高梁、加水潤料、蒸料后加入粉碎的種曲，經酒精發(fā)酵后，按生原料的３％—７％加入螺旋藻原生液，按生原料的比為１∶０．５—０．７∶０．８—１．０加入麩皮、稻殼，經醋酸發(fā)酵、熏醅、淋醋、陳釀、過濾、配制、澄清制成螺旋藻米醋；加工參數(shù)容易調整和掌握，使醋酸發(fā)酵迅速，產生螺旋藻米醋的特有的色、香、味、體；營養(yǎng)更加豐富，口味更加鮮美，保質期長；食用螺旋藻米醋后，可提高人體的免疫能力。
[27467-0017-0009] 米醋沐浴露
[摘要] 本發(fā)明提供了一種質量穩(wěn)定、利于有效成份吸收的米醋沐浴露。采用以下重量百分比的原料制得：鉀皂20～40％ 甜菜堿2～4％ 羧甲基纖維素0.5～1.5％ 米醋0.5～1.5％ 香精0.5～1.5％ 珠光漿1～2％蒸餾水48～68％ 防腐劑0.5～1％ 滲透劑0.2～1％。由于米醋和滲透劑的加入促進皮膚在洗滌后能有效地吸收米醋中的各種有效營養(yǎng)成份，能改善皮膚脫脂后的干燥狀態(tài)，盡快恢復弱酸性，本發(fā)明質量穩(wěn)定，利于有效成份吸收，保持皮膚的酸性平衡，加強皮膚的自身健康，減少細菌對皮膚的侵蝕，恢復皮膚的自然光澤和彈性，使用方便，效果顯著。
[27467-0015-0010] 全料谷子米醋及其釀造方法
[摘要] 本發(fā)明全料谷子米醋及其釀造方法提供了純糧食加工的米醋和生產技術，全料谷子米醋用谷子、大米、黃酶醋曲作原料，利用傳統(tǒng)加工設備，采用配料、原料處理、蒸料、糖化、發(fā)酵、成醋、包裝七道工藝制成，全料谷子米醋配方科學新穎，糧食原料利用率高，成本降低，產量提高20％，醋味酸香可口，顏色透亮，營養(yǎng)價值提高，并縮短了發(fā)酵時間，實現(xiàn)了全年性生產。
[27467-0011-0011] 葛根黑米醋軟膠囊及制備方法
[27467-0018-0012] 有機JAS米醋及其釀造方法
[27467-0000-0013] class="dixian1" >[27467-0008-0014] 食用菌發(fā)酵谷物釀造米醋的方法
[27467-0019-0015] 板栗水果米醋
[27467-0009-0016] 使用黑小米醋糟渣栽培食用菌的方法
[27467-0016-0017] 米醋洗發(fā)香波
[27467-0004-0018] 沙棘米醋
[27467-0001-0019] 沙棘米醋
[27467-0021-0020] 一種具有保健功效的薏苡米醋飲及其制備方法
[27467-0005-0021] 黑米醋蛋營養(yǎng)液
[27467-0014-0022] 玄米醋及其生產方法
[27467-0022-0023] 一種納米醋酸乙烯-丙烯酸酯共聚乳液的制備方法

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